martes, 16 de octubre de 2012

galletas caperucita de lima

Con motivo del nacimiento de June hace unos días hice estas galletas. Creo que al final, después del tiempo empleado, merecen la
pena. A mi me han gustado mucho, son geniales, no? 
Además de las galletas cosí algunas cosillas para regalarla y aprovechando que el dibujo de la tela era de caperucita pues... aquí el resultado.


Son ideales para regalar o incluirlas en una cesta canastilla, uhmmm!!! muy apetecibles para las madres que sin duda serán quienes más las disfruten en esta ocasión!

Ingredientes:
  • 1 yema de huevo
  • 3/4 de taza de azúcar normal
  • 2 1/2 tazas de harina
  • el zumo de 1 lima
  • ralladura de la piel de una lima
  • 1 taza de mantequilla a punto de pomada
Preparación:

Bato la yema en un bol de cristal, añado el azúcar y el resto de ingredientes. El zumo de lima, en este caso, ayuda a que la masa se ligue mejor, además de darle un potente sabor.

Me ayudo con una espátula y una vez se empieza a formar masa... directamente con las manos. Termino haciendo una gran bola que tapo con film y la llevo al frigorífico unos 20 minutos más o menos. 
Pasado este tiempo la saco, la coloco en la encimera -que tengo bien espolvoreada con harina- y amaso con un rodillo. Estiro y corto la masa con la forma deseada de galletas.

Precaliento el horno a 200º.
Coloco las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y las llevo a cocer. Las mantengo dentro entre 5-15 minutos. Cuando están un poco doradas las saco y dejo enfriar en la misma bandeja. Como salen muy calientes y todavía un poco blandas, no las toco y dejo que enfríen primero.

Para terminar decoro con fondant, mazapán y glaseado.

*Medida: 
c/c = cucharilla de las de café
c/s = cuchara sopera


8 comentarios:

  1. te han quedado muy chulas las caperucitas, unas galletas muy buenas.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  2. Que bonitas y graciosas, me han encantado, besos

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  3. Te han quedado preciosas.
    Siento debilidad por caperucita.

    Besos.

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  4. Leticia ,te quedaron preciosas ,seguro que gustaron muchisimo
    besinos

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  5. Estan chulisimas...las caperucitas, tienen una carita de lo mas simpatica.
    Besets.

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  6. A las caperucitas no les falta nada :)
    Un saludito

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  7. Te han quedado preciosas Leti! Ya sabes que yo soy fanática de las galletitas decoradas y la idea de caperucita me ha encantado!!

    Un besito!!

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  8. Te quedaron monisimas que manitas tienes y que paciencia.Muchos besos y buenas noches.

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