pastel de chocolate relleno y patín_ roller skate chocolate cream

Disfrutando haciendo estas tartas, happy 9 skater! ♥

Bizcocho de chocolate, relleno de buttercream ligera de chocolate y cobertura de chocolate. 

mini tarta de rosas_mini rose cake

Probando nuevos sabores, es la primera vez que incluyo rosas en una tarta y tengo claro que voy a repetir. Lo primero es encontrar unas rosas secas (o secar nosotros mismos) que no hayan sido tratadas y sean aptas para consumo alimentario. Encontrar el equilibrio de sabor puede resultar un poco difícil, un exceso de flores se puede cargar nuestro dulce, en esta receta creo que el sabor es sutil, delicado, suave y muy agradable. 

Bizcocho de leche de rosas, ganache de chocolate blanco y rosas y termino con glaseado de rosas. Todo en su justa medida.

...me encanta, tan rica, tan diferente♥

galletas energéticas de avena sin horneado_oatmeal energy cookies without oven

Ricas y energéticas, un bocadito para cargar pilas y empezar bien el día. Sin horneado.

Ingredientes:

• 3/4 de taza de copos de avena
• 1 c/c de semillas de amapola
• 1 c/c de coco deshidratado
• 1 c/c de pipas peladas normales
• 1 c/s de pipas de girasol peladas
• 2 c/s de crema de cacahuetes
• 2 c/s de uvas pasas

• polvo de cacao o frutas para espolvorear por encima

Preparación:

Pongo todos lo ingredientes en un procesador de alimentos y lo pico hasta que está todo prácticamente ligado y fino.

Ahora, formo bolas del tamaño de una nuez, quizá algo más pequeñas, las dejo en un plato, tapo con film y lo llevo a enfriar al menos 30´.

Fuera del frigo, espolvoreo con polvo de frutas.

"My English" recipe´s version_ made with ♥

Ingredients:

• 3/4 cup rolled oats
• 1 c / c poppy seeds
• 1 c / c dehydrated coconut
• 1 c / c peeled pumpkin seeds
• 1 c / s peeled sunflower seeds
• 2 c / s peanut butter
• 2 c / s of raisins
• cocoa powder or dry fruit to sprinkle on top

Preparation: I put all the ingredients in a food processor and mix them until everything is practically minced and well. Now, I form walnut-sized balls, perhaps a little smaller, I put them on a plate, cover with a plastic and let it cool for at least 30 '. Out of the fridge, sprinkle cocoa, pitaya, dried raspberries, or whatever you prefer.

cupcakes de chocolate rellenos y buttercream ligero de chocolate_filled chocolate cupcakes and chocolate buttercream

Pues me he desayunado uno y... buff qué cosa más rica!! con intenso sabor a chocolate y súper cremosos.

La base, bizcocho de chocolate, relleno de chocolate negro y buttercream ligero de chocolate.

pastel corazón de vainilla relleno de mermelada de f.rojos_vanilla heart cake stuffed with red fruits jam

Pastel de vainilla, con relleno de mermelada casera de frutos rojos (poco dulce), cobertura de crema de mantequilla, arándanos y flores hechas con fondant.

Happy birthday sweet girl!!♥

pastel de plátano, toffee, nueces caramelizadas y chocolate_banana cake, toffee, caramelized nuts and chocolate

salmón marinado en soja_soy marinated salmon

El salmón marinado como más le gusta a mi madre que se lo hagamos... acompañado con un poco de brócoli y patata machacada con cebolla..

Ingredientes:
para el salmón...

• salmón fresco (600grs)
• medio vaso de salsa de soja
• un buen chorrito de miel (1 c/s)
• medio vaso de agua
• un chorrito de aceite de oliva (para la sartén)

para el brócoli...

• brócoli
• sal
• aceite de oliva
• agua para cocerlo

para la patata...

• patatas cortadas en láminas irregulares
• 1 cebolla cortada en juliana
• sal
• pimienta negra recién molida
• nuez moscada
• 1 c/c de mantequilla

Preparación:

Lo primero que hago es cortar los lomos de salmón en piezas cuadradas y más o menos del mismo tamaño. Reservo.

En un bol pongo la soja, el agua(a partes iguales siempre) y la miel, un chorrito, mezclo y añado el salmón. Que cubra todo el salmón. Lo dejo marinar unos 30-50´.

Mientras, cocino las patatas peladas en un cazo con agua hasta cubrir. Una vez las tengo blanditas, añado la cebolla, para que se ablande un poco, incorporo la mantequilla, y las especias. Lo aplasto un poco con un tenedor para romper las patatas y lo mantengo fuera del fuego.

Ahora, pongo agua a hervir y dejo cocer el brócoli unos 4´ con una pizca de sal, no mucho más porque nos gusta al dente. Y en el plato, le echo un chorrito de aceite de oliva.

Pasados los 30´minutos de marinado del salmón, pongo una pizca de aceite de oliva en un sartén a fuego alto, cuando está muy caliente coloco las piezas de salmón y que se vayan tostando por todos sus lados. Lo dejo poco tiempo, lo quiero tierno en el centro y las piezas no son muy grandes, así que lo vigilo todo el tiempo y voy retirando según voy viendo que se tuestan por fuera, buaaaaaaa este el mejor momento, los trozos que tienen algo de piel se quedan crujientes y caramelizados, una gozada vamos.

Y ya, al plato, junto o por separado!!!

"My English" recipe´s version_ made with ♥

Ingredients: for the salmon ...

• fresh salmon (600grs)
• half a glass of soy sauce
• honey (1 c / s)
• half a glass of water
• a dash of olive oil (for the pan)

for broccoli ...

• broccoli
• salt
• olive oil
• water to cook it

for the potatoes ...

• potatoes cut into irregular sheets
• 1 julienned onion
• salt
• freshly ground black pepper
• nutmeg
• 1 c/c butter

Preparation: The first thing I do is cut the salmon loins into square pieces and roughly the same size. Reserve. In a bowl I put the soy, the water (in equal parts always) and the honey, a splash, mix and add the salmon. Cover all the salmon. I let it marinate for about 30-50 '. Meanwhile, I cook the peeled potatoes in a saucepan with water until covered. Once I have them soft, I add the onion, so that it softens a little, I incorporate the butter, and the spices. I crush it a little with a fork to break the potatoes and keep it out of the fire. Now, I bring water to a boil and let the broccoli cook for about 4 ', not much more because we like it al dente. After 30 minutes of marinating the salmon, I put a pinch of olive oil in a pan over high heat, I place the pieces of salmon and they are toasted on all sides. I leave it for a short time, I want it tender in the center and the pieces are not very big, so I watch it all the time, see that they are toasted on the outside, buaaaaaaa this is the best time, the pieces have skin crisp and caramelized, a joy come on. And now, to the plate, together or separately !!!♥

brownie oreo

Ingredientes:

• dos tazas y media de harina
• 1 taza y media de azúcar
• 1 c/c de levadura en polvo
• 3 c/s de cacao en polvo
• 1 taza de chocolate negro fundido
• 1 taza de aceite de girasol
• 1 c/c de vainilla
• 1 taza de leche
• 2 huevos
• 1 taza de agua caliente
• galletas oreo

para la crema...

• 200gr de queso en crema
• 1 taza de chocolate negro fundido
• 1 c/s de cacao en polvo
• 2 c/s de azúcar glas
• galletas oreo

Preparación:

Empiezo con los ingredientes secos, los pongo todos en un bol grande, bato los huevos y los añado, mezclo, incorporo la leche, vainilla, aceite de girasol, agua caliente y chocolate fundido. 

Precaliento el horno a 160º.

Engraso una bandeja de horno y vierto la mezcla. Rompo galletas oreo por encima y lo llevo al horno unos 30´.Vigilo que no se cocine en exceso.

Mientras, preparo la crema que echo por encima una vez está el brownie horneado y frío. Mezclo el queso con el chocolate fundido y a temperatura ambiente, incorporo el resto de ingredientes y lo muevo hasta que tengo una crema uniforme.

Con el brownie frío, extiendo la crema por encima, rompo galletas oreo y acabo así estos bizcochitos, están increíbles, su sabor intenso a chocolate, jugoso... lo tiene todo, es un peligro, cuesta parar de comerlo.