martes, 14 de mayo de 2013

vasitos de fresas, queso y caramelo

Fresquito e ideal con buen solecito!

Ingredientes (4 uds):

para la base de fresas...
  • 8 fresas grandes y maduras
  • 1 c/s de azúcar blanquilla
  • 1 c/c de esencia de vainilla
  • 3-4 gotas de limón
para la crema de queso y yogurt...
  • 3 c/s de yogurt  natural (sin azúcar)
  • 1 c/s de azúcar blanquilla
  • 150 grs de queso en crema
  • azúcar blanquilla (para caramelizar al final)
Preparación:
Para la base de fresas... lavo las fresas y las troceo en un cazo. Incorporo el resto de ingredientes y lo mezclo todo con un tenedor. Lo dejo macerar un para de horas. Pasado este tiempo, pongo el cazo en el fuego y lo dejo a fuego medio unos minutos para que se caramelicen las fresas con el azúcar y demás ingredientes.
Retiro del fuego y lo reparto en los vasos a modo de base. Lo llevo al frigorífico y dejo enfriar.

Continúo preparando la crema de queso y yogurt... pongo todos los ingredientes en un bol y los mezclo bien con unas varillas. Cuando está cremoso lo reparto por encima de los vasos que tengo con la base de fresas. Vuelvo a llevarlos al frigo. Allí los mantengo hasta que los vayamos a comer. En ese momento es cuando echo por encima una cuchara de azúcar blanquilla que caramelizo en el último momento con un soplete de cocina. Un par de minutos para que endurezca el caramelo y ñam a meter la cuchara que no vamos a dejar nada!!!

10 comentarios:

  1. qué fácil y qué pinta tan deliciosa tiene! Besos

    ResponderEliminar
  2. Tiene muy buena pinta, es fácil y seguro que el resultado es fantástico.
    Besos
    Jorge.

    ResponderEliminar
  3. mira que receta tan rica para el verano. me lo estoy imaginando después de una barbacoa y me parece el postre ideal :)
    besos!

    ResponderEliminar
  4. Que estupendos vasitos, me han gustado está genial la presentación

    ResponderEliminar
  5. Qué bonitos te han quedado, me encanta la presentación con el azúcar quemado. Besos

    ResponderEliminar
  6. que bueno!! que facil, y que resulton!! un vasito de 10!!

    ResponderEliminar
  7. Leticia , aqui sol no tenemos mucho ,pero yo un vasito de esos me lo tomaria igual ,que rico debe estar
    besinos

    ResponderEliminar
  8. que ricos! una presentación preciosa! tienen que estar buenisimos!

    ResponderEliminar
  9. Hola Leticia, es la primera vez que vengo y con ésta receta me he quedado enganchada, qupe deliciosa combinación de ingredientes, te quedaron unos vasitos espectaculares!
    Un besito y por aquí me quedo!
    Cualquier cosita que necesites, me encnauntras en Recelandia!

    ResponderEliminar
  10. Jope que pinta tiene el vasito!! el toque del caramelo le da un aspecto espectacular!! Acabo de conocerte y me quedo por aqui, de paso te invito a mi blog para que lo visites cuando quieras, besos!!

    ResponderEliminar