sábado, 14 de diciembre de 2019

galletas saladas de queso

Estas galletas saladas creo que están muy bien para un picoteo, para acompañar con alguna crema de untar, con algo de embutido o para comer así, sin más.


Ingredientes:
para las galletas...
  • 1 yema de huevo
  • 1 c/c de azúcar normal
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 2 c/s de leche
  • 1 taza de mantequilla a punto de pomada cortada en cubitos
  • 3 c/s de queso gouda rallado
  • 3 tomates secos deshidratados en trocitos
  • 1 pizca de sal
para echar por encima...
  • sésamo blanco
  • sésamo negro
  • ajo en polvo
  • orégano seco 
  • 2 c/s de leche
Preparación:
Precaliento el horno a 180º.
Bato la yema en el bol de la amasadora, añado el azúcar y el resto de ingredientes. Amaso todo bien y cuando todos los ingredientes están integrados hago una gran bola con toda la masa.(Se puede hacer manualmente perfectamente con la ayuda de una espátula y finalmente con las manos). La tapo con film y la llevo al frigorífico unos 20 minutos más o menos.

Pasado este tiempo la saco, la coloco en la encimera y amaso con un rodillo. Estiro y con el corta pastas elegido saco las galletas. las coloco en una bandeja forrada con papel  de horno.
Ahora, las pinto con leche, espolvoreo con ajo en polvo y orégano. Por último, a unas las pongo sésamo blanco y a otras negro.


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