mi guacamole

Mi versión de guacamole. Rápido, picantito y rico, claro que sí!!

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros (muy importante)
• zumo de media lima o limón
• 1 diente de ajo
• sal
• 1 jalapeño bien picadito
• 1 c/s de cilantro fresco picado

para colocar por encima a la hora de servir...

• 1 tomate bien picado 
• 2 c/s de maiz dulce
• 1 ajete finamente picado

*totopos comprados para acompañar y completar el plato

Preparación:

Cojo un mortero, troceo en él la carne de los aguacates pelados. Los aplasto con un tenedor. Añado el zumo de lima o limón para que el aguacate no se oxide, continúo añadiendo el resto de ingredientes, ajo, sal, jalapeño muy muy picado, cilantro... y lo mezclo bien todo con la mano del mortero. Que todo quede bien majado.

Una vez lo tengo, lo llevo a un cuenco y pongo por encima(según la foto) el maiz, ajete fresco laminado y tomate picadito. Uno buenos totopos y a disfrutar!!