domingo, 10 de marzo de 2013

cupcake-pudding de manzana


Ingredientes: 
  • 1 manzana golden pelada y troceada
  • 4 bollos de leche
  • 3 c/s de azúcar
  • el zumo de 1 naranja
  • 1 c/s de canela
  • 1 c/s de uvas pasas
  • media taza de leche
  • 1 huevo

para la cobertura...
  • zumo de media naranja
  • 2 c/s de azúcar glass

Preparación:
Precaliento el horno a 180º.

Pongo las uvas pasas en un cuenco junto con el zumo de naranja. En una fuente grande troceo los bollos de leche, añado el azúcar, los trozos de manzana y la canela. Mezclo todo. Ahora poco a poco añado la leche, las uvas junto con el zumo y el huevo bien batido. Todo se pone más esponjoso.

Engraso una bandeja con cavidades para cupcakes, pongo montoncitos de la mezcla anterior y lo llevo al horno unos 20 minutos. Compruebo que están cocidos por dentro antes de sacarlos. Mezclo el azúcar glass con el zumo y con una brocha de goma pinto los cupcakes por encima en caliente. Les da brillo y una cobertura rica rica.
Uhmmm y lo bien que huele ahora la cocina... mucho mejor tomarlos en caliente con una buena bola de helado o nata recién montada. De un día para otro, les doy un golpe calor en el micro y ñam!

8 comentarios:

  1. Unos cupcakes bien ricos, me han gustado y el mango con chocolate genial y demás.

    Agradezco tu visita y comentario, yo he venido a devolvértela y que sepas que espero que ahora regreses para quedarte y seguir viendo tus fabulosas recetas, además hay varios seguidores tuyos con los que me une gran amistad.

    Así pues ahora espero que regreses de nuevo para quedarte.

    Saludos!!

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  2. Tienen muy buena pinta, aunque en mi casa tengo que dosificar las recetas con manzana porque mi hermana es alérgica. Un día que ella no este... Besos

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  3. que buena pinta me encantaria comerme uno ahora mismo que se acerca la hora de la merienda!
    Saludos y encantada de conocer tu blog

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  4. Leticia unos cup cakes super originales y ricos
    besinos

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  5. Hola Leticia !!!
    Gracias por tu visita, me he venido a conocerte y ya me doy cuenta lo bien que huele esta casa , asi que por aqui me quedo y para celebrar que te he conocido , me llevo un cupcake que me han parecido de lo mas original.
    Buen dia. Un besín.

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  6. Leticia que pinta mas buena que tiene,espero hacerlo yo y que me salgan bien,ya te contare.

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