lunes, 4 de marzo de 2013

galletas de coco



Pero qué ricas! Me la jugué un poco porque no soy muy amante del coco y, de verdad, son de las mejores que he probado!! Para sorpresa mía, el coco y la mantequilla casan que es un maravilla!

Ingredientes (30 uds):
  • 1 yema de huevo
  • 3/4 de taza de azúcar normal
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 c/s de leche
  • 1 taza de mantequilla a punto de pomada cortada en cubitos
  • 2 c/s de coco rallado
  • 1 c/c de esencia de vainilla
Preparación:

Bato la yema en un bol de cristal, añado el azúcar y el resto de ingredientes. Me ayudo con una espátula y una vez se empieza a formar la masa... directamente me ayudo con las manos y termino haciendo una gran bola. La tapo con film y la llevo al frigorífico unos 20 minutos más o menos.
Pasado este tiempo la saco, la coloco en la encimera y amaso con un rodillo. Estiro y con el corta pastas elegido saco las galletas. Me han salido 30 galletas.

Precaliento el horno a 200º.

Coloco las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y las llevo a cocer. Las mantengo dentro entre 5-15 minutos. Cuando están un poco doradas las saco y dejo enfriar en la misma bandeja. Salen muy calientes y todavía un poco blandas así que mejor no tocarlas hasta que enfrían y endurecen.



Una vez frías las decoro... unto un lateral en caramelo y de ahí a un bol con bolitas de colores. Aiss y lo bien que huelen!

9 comentarios:

  1. Leticia te quedaron geniales y esas bolitas de colores les dan un toque muy chuli
    besinos guapa

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  2. Leticia me encanta el coco así que seguro que las pruebo. y la decoración es monísima a la vez que sencilla, me han encantado.besos!

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  3. Que pinta tienen....A ver si las hago! estela.

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  4. En casa vemos algo hecho con coco y nos tiramos de cabeza... así que imagina si cogemos tus galletas...

    Abrazos y buena semana

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  5. Me rechifla el coco, huele y sabe de maravilla, te han quedado preciosas y seguro que estaban deliciosas. bsss

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  6. el coco es buenisimo y si esta con galleta seguro que mucho mejor.

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  7. Ummmmmmmm seguro estan exquisitas¡¡¡ besos

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  8. Fantásticas, las probaré porque el coco me gusta mucho. Besos

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  9. qué ricas!!!las pruebo sin falta,por cierto pasate por mi blog,tienes dos premios esperándote!! Besitos!!
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com

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