jueves, 5 de septiembre de 2013

galletas bizcochonas rellenas de crema de cacahuete, vuelta a España y fin de vacaciones!

Ha pasado el mes de Agosto y después de casi dos años viviendo en Holanda... hemos vuelto a casa, a nuestro pisito de Madrid. Un mes de cambios, una mudanza, un verano en familia, disfrutando de la comida, nuestra gente, el clima... unos días muy inquietos y un no parar de hacer cosas. 

Es por eso que he tenido el blog un poco parado. Vengo con pilas cargadas  y mil ideas en la cabeza deseando poner en práctica ya mismo!
De momento os dejo unas fotillos de nuestro verano y unas galletas para celebrar la vuelta. 

A nuestra llegada a España y después de ver a la familia y amigos nos fuimos unos días a Cantabria. Además de recrearnos la vistas con sus maravillosos paisajes, paseo por Santander y por supuesto visita obligada al mercado de La Esperanza, excepcional tanto en pescados, mariscos, frutas, verduras, quesos, carnes, legumbres y sin dejar de hablar de sus sobaos y quesadas uhmmm. Continuamos con una visita al parque natural de Cabárcenos que bien lo merece y más si vas con niños!! se lo pasan pipa!!





 ... pero qué feliz!...
 ... me tiene loca!

Ya sabéis que soy una adicta al chocolate así que... una bomba de cacao y cacahuete, bien de energía para empezar este me de Septiembre! 

Ahora sí, la receta de... perdición por el chocolate!

Ingredientes (10 uds):
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de mantequilla a (punto de pomada)
  • 1/2 taza de azúcar blanquilla
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 c/c de esencia de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de cacao en polvo semi-amargo
  • 1 c/c de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 c/s de leche
  • 1/2 taza de chocolate negro troceado a cuchillo
  • mantequilla de cacahuetes crunch (con trocitos)
Preparación:
De forma manual, en un bol grande pongo la mantequilla, añado los azúcares, los mezclo bien para que quede esponjoso y cremoso. Continúo añadiendo la vainilla, el huevo bien batido y la sal.

Por otra parte, los ingredientes secos. En un bol pongo la harina, la levadura y el cacao. Mezclo bien.
Añado los ingredientes húmedos al bol de los secos. Después de moverlos con la ayuda de una espátula de goma y cuando están todos bien integrados, incorporo la leche y, por último, los trozos de chocolate negro. La masa queda un poco pegajosa.
La tapo con film y la llevo al frigorífico al menos 1 hora.

Precaliento el horno a 200º.
Forro con papel vegetal una bandeja de horno. Con la masa ya fuera del frigo, cojo un poco de la masa con una cuchara de postre, aplasto un poco en el centro, añado un poco de mantequilla de cacahuetes y coloco otra pequeña cantidad de la masa encima (que más o menos quede bien tapada la crema de cacahuetes). Las coloco encima del papel vegetal dejando bastante separación entre ellas (en el horno crecen y se expanden, así que cuidado con esto).
Lo llevo al horno unos 12 minutos y... si las pruebas calientes te va a dar algo uhmmmmm!!!!!



Mientras yo preparaba las galletas... mi peque haciendo de las suyas... una tarta con plastilina en la cabeza del señor potato, con velas y todo!!!


feliz verano y feliz vuelta al trabajo!

15 comentarios:

  1. pero que guaoa y feliz es tu peque! nya estoiy de vuelta! las galletas se ven espectaculares! me encantan!

    ResponderEliminar
  2. Pero qué niña tan bonita tienes, claro que la madre es bien guapa...Me alegra que ya estés en casa, ahora a disfrutar de tus recetas made in Spain. Las galletas una locura. Besos

    ResponderEliminar
  3. Me alegro de que lo hayáis disfrutado y sobre todo, de vuestra vuelta a España.
    Las galletas me parecen estupendas, pero yo no soy mucho de dulce.
    Besos, bienvenida y mis felicitaciones por esa niña tan guapa.
    Jorge.

    ResponderEliminar
  4. Bienvenida a España de nuevo!! Las galletas espectaculares y deben estar de muerte, pero hoy la que gana por goleada es tu niña, que es preciosa.

    Un besazo

    ResponderEliminar
  5. Las galletas fabulosas y como me gustan chocolatonas!! pero las fotos que tiernas !! la chiquilla es una monada bueno de tal palo tal astilla no??...Besitos

    ResponderEliminar
  6. Hola, he dado un vistazo por tu blog y la verdad que me ha encantado tus recetas, presentaciones, me quedo por aqui, si me permites, te invito a visitar el mio http://madamenaroa.blogspot.com/, saludos desde Uruguay

    ResponderEliminar
  7. Qué grande y guapa está ya tu peque, pasa el tiempo volando!
    Debes estar contenta de volver a casa y la mejor manera de celebrarlo es con estas sabrosas galletas con mucho chocolate.
    Besos.

    ResponderEliminar
  8. Bienvenida!!!, que cosa más bonita de niña y ya va haciendo sus pinitos en el mundillo respostero. Pobre señor potato jajajaj.
    Besos

    ResponderEliminar
  9. Leticia ,bienvenida de nuevo a casa ,me alegro que pasaras unas estupendas vacaciones y que requeteguapa esta la niña y lo mayor que esta ,como pasa el tiempo
    Las galletas una bomba de chocolate pero que ricas tienen que estar
    besinos guapa

    ResponderEliminar
  10. Bienvenida a Madrid!! Estoy deseando ver todas las maravillosas cosas que tienes en mente.
    Por cierto, la peque apunta manera. ¡Qué rica!!

    Besos
    http://demimami-personalcakes.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  11. Bueno, pues bienvenida, la verdad es que cuando se esta fuera, se hecha mucho en falta todo, la familia, los amigos. Tu niña es preciosa, disfrutala y ahora disfruta de tu España y de tu Madrid. A se me olvidaba las galletas fantasticas, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
  12. Me gusta tenerte de vuelta, tan llena de energía y vitalidad.
    Además con esas fotos tan lindas de los paisajes y de tu niña.
    Y esas galletas, que cosa tan buena!!!!!!!!!!!!!
    Besazos.

    ResponderEliminar
  13. Bienvenida a Madrid, Leticia
    Desde luego tu pequeña ha heredero los genes reposteros…
    Las galletas me parecen una forma estupenda de cargar pilas para comenzar este mes de septiembre y la vuelta al curso escolar
    Se ven deliciosas
    Un beso. Sonia

    ResponderEliminar
  14. Lo primero, bienvenida.
    Las galletas tienen una pinta maravillosa.
    Y las fotos, preciosas. Vaya criatura guapísima, tiene a quien parecerse, ja, ja...
    Un beso grande.

    ResponderEliminar