sábado, 6 de julio de 2013

galletas bizcochonas de cacahuete

Porque no me resisto, porque hace tiempo que decidí que los desayunos en mi casa fuesen diferentes, dulce o salado pero lejos de lo rutinario. Os animo a probar y empezar bien cada día con algo hecho por vosotr@s mismos! y rico, muuuuy rico!


Ingredientes (14 uds):
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de mantequilla a (punto de pomada)
  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuetes
  • 1/2 taza de azúcar blanquilla
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 c/c de esencia de vainilla
  • 1 y 1/4 de taza de harina
  • 1 c/c de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 c/s de chispas de chocolate negro
Preparación:
De forma manual, en un bol grande pongo la mantequilla, añado los azúcares y los mezclo bien para que quede esponjoso y cremoso. Continúo añadiendo la mantequilla de cacahuete, la vainilla, el huevo bien batido y la sal.

Por otra parte, los ingredientes secos. En un bol pongo la harina y la levadura. y mezclo bien.
Añado los ingredientes húmedos al bol de los secos. Después de mover con la ayuda de una espátula de goma y, cuando están todos bien integrados, añado las chispas de chocolate negro. La masa queda un poco pegajosa.
La tapo con film y la llevo al frigorífico al menos 1 hora.

Precaliento el horno a 200º.
Forro con papel vegetal una bandeja de horno. Con la masa ya fuera del frigo, formo bolas generosas con una cuchara grande y las coloco encima del papel, aplasto una pizca y directamente al horno unos 12 minutos, no más. Una vez fuera, las dejo enfriar en la misma bandeja. 
Qué buenas, gorditas y con bien de sabor!

10 comentarios:

  1. Tienen una pinta fantástica. Esos trocitos se ven muy apetecibles: nos llevamos unas cuantas para desayunar mañana...
    Abrazos.

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  2. Tengo unas "primas hermanas" de éstas y sí son maravillosas de sabor.
    Y hablas muy bien, los desayunos y las meriendas mejor caseras para todos.
    Besazos.

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  3. Que maravilla, esto es lo que se le puede llamar un desayuno de reyes, te han quedado .perfectas. Mil besicos amiga

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  4. Leticia ,nunca use la mantequilla de cacahuete y debe estar muy rica viendo la delicia de tus galletas
    besinos

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  5. wuau elas estao mt bonitas deu agua na boca adorei bjs bd

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  6. Un desayuno o merienda de lo bueno lo mejor

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  7. Un desayuno o merienda de lo bueno lo mejor

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  8. Primero una rica cremita de tomate y fresas y de postre un par de deliciosas galletas....me apunto a tu mesa.

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  9. Muy ricas, para el desayuno o la merienda y echas en casa, perfectas.
    Besos
    Cocinando con Montse

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