galletas mariposa de canela

Qué bonitas quedan las galletas decoradas! Son una pasada! Además de disfrutar cuando las hago, me encanta ver los resultados tan diferentes que se consiguen. La galleta de canela en sí, muy rica, pero si ya las decoro creo que son más atractivas... aisss pero si da pena hasta llevárselas a la boca. El caso es que se comen en un plis!

Ingredientes:

• 1 yema de huevo
• 3/4 de taza de azúcar normal
• 2 1/2 tazas de harina
• 1 c/s de canela en polvo
• 1 c/s de leche
• 1 taza de mantequilla a punto de pomada

Preparación:

Bato la yema en un bol de cristal, añado el azúcar y el resto de ingredientes. La leche, en este caso, ayuda a que la masa se ligue mejor.

Me ayudo con una espátula y una vez se empieza a formar masa... directamente con las manos. Termino haciendo una gran bola que tapo con film y la llevo al frigorífico unos 20 minutos más o menos. 

Pasado este tiempo la saco, la coloco en la encimera -que tengo bien espolvoreada con harina- y amaso con un rodillo. Estiro y corto la masa con la forma deseada de galletas.

Precaliento el horno a 200º.

Coloco las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y las llevo a cocer. Las mantengo dentro entre 5-15 minutos. Cuando están un poco doradas las saco y dejo enfriar en la misma bandeja. Como salen muy calientes y todavía un poco blandas, no las toco y dejo que enfríen primero.

Cuando las tengo bien frías, mejor de un día para otro, decoro con glaseado de diferente tonos.

*Unidad de medida:
c/c = cucharilla de las de café
c/s = cuchara sopera

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