risoni con portobellos

La receta de hoy es una de esas que no deja indiferente cuando la comes, sutil, suave y con intenso sabor a portobellos uhmmm

Ingredientes:

• 4 tazas de risoni
• 3 tazas de portobellos laminados
• media cebolla morada cortada en cuadrado pequeños
• 1 cebolla blanca cortada en cuadrados pequeños
• 5 dientes de ajo laminados
• 3 tazas de caldo de pollo o verdura
• sal
• una pizca de pimienta blanca
•  una pizca de hierbas provenzales
• queso grana padano (para echar por encima, ya emplatado)
• 1 taza de queso gouda rallado 
• un chorrito de aceite de oliva
• 1 c/c de cilantro fresco picado
• 200 ml de nata líquida para cocinar

Preparación:

En una sartén honda y grande pongo el chorrito de aceite, las cebollas, sal, pimienta, hierbas y los ajos y lo llevo a el fuego para que se dore. En ese momento añado los portobellos, cuando los veo que empiezan a estar un poco cocinados añado el risoni, lo mezclo bien, que se sofría un poco, cuando el risoni está todo mezclado con los ingredientes y con el fuego bien alto, vierto el caldo para que se cocine. El tiempo de cocción son unos 8´creo recordar pero en realidad es lo que indique en el paquete. 

Cuando veo que empieza a estar cocinado, añado la nata, el queso gouda, no paro de mover y por último, el cilantro fresco bien picado.

Una vez servido en el plato, rallo un poco de queso grana padano por encima y a disfrutar!!

"My English" recipe´s version_ made with ♥

Ingredients:

• 4 cups risoni
• 3 cups in slice portobellos
• half a red onion cut into small squares
• 1 white onion cut into small squares
• 5 garlic cloves, in slice
• 3 cups chicken or vegetable broth
• Salt
• pinch of white pepper
• a pinch of Provencal herbs
• grana padano cheese ( top, when you have the food in the plate)
• 1 cup grated gouda cheese
• a splash of olive oil
• 1 c / c chopped fresh coriander
• 200 ml of liquid cream for cooking

Preparation: 

In a deep large frying pan I put the oil, onions, salt, pepper, herbs and garlic and bring it to the fire to brown it. At that moment I add the portobellos, when I see them start to get a little cooked I add the risoni, I mix it well, it fries a little, when the risoni is all mixed with the ingredients and with the heat set high, I pour the broth to cook. The cooking time is about 8´, I think I remember, but in reality it is what it indicates on the package. When I see that it is beginning to be cooked, I add the cream, the gouda cheese, move it and finally, the fresh coriander finely chopped. 

 Once served on the plate, grate some grana padano cheese on top and enjoy !!