Ya está bien, después de casi dos meses sin publicar nada...cada vez que veo el blog me atormenta la idea de no aportar nada nuevo. Sigo cocinando y tengo recetas interesantes pero es mi primer verano como madre y con mi bebé en brazos me faltan manos y tiempo. Parece que ya empieza a dormir un poquito más asi que aprovecharé estos ratitos para seguir haciendo algo que me gusta mucho, visitar mis blogs amigos y compartir con vosotros mis enredos en la cocina.
Ingredientes:
- 3 huevos de corral
- 1 yogur natural azucarado
- 1/4 de vaso de aceite de oliva muy suave
- el zumo de un limón
- ralladura de la piel de medio limón
- 1 vaso y medio de azúcar
- 2 vasos de harina
- 1 sobre de levadura
- 30 grs de chocolate negro de cobertura
- 1 vaso lleno de bayas rojas variadas (guindas, moras, frambuesas, fresas...)
- 20 grs de chocolate blanco
- una nuez de mantequilla
Preparación:
Enciendo el horno para que se vaya calentando arriba y abajo a 180º con ventilador. En un cuenco de cristal bato los tres huevos uno a uno, añado el yogur, el zumo y la ralladura de limón, la harina y la levadura tamizada, el aceite y el azúcar. Hago movimientos envolventes de afuera hacia adentro hasta que se forme una masa sueltecita y ahora ya, engraso el molde ayudándome con una brocha y aceite. Vierto la mezcla y finalizo añadiendo a la masa los frutos rojos variados. Horneo durante unos 40 minutos. Lo saco y dejamos enfriar unos diez minutos. Desmoldo, y vierto sobre él el chocolate negro previamente fundido con mantequilla al baño maría. Rallo chocolate blanco y a la nevera para tomarlo fresquito que es lo que apetece.
Enciendo el horno para que se vaya calentando arriba y abajo a 180º con ventilador. En un cuenco de cristal bato los tres huevos uno a uno, añado el yogur, el zumo y la ralladura de limón, la harina y la levadura tamizada, el aceite y el azúcar. Hago movimientos envolventes de afuera hacia adentro hasta que se forme una masa sueltecita y ahora ya, engraso el molde ayudándome con una brocha y aceite. Vierto la mezcla y finalizo añadiendo a la masa los frutos rojos variados. Horneo durante unos 40 minutos. Lo saco y dejamos enfriar unos diez minutos. Desmoldo, y vierto sobre él el chocolate negro previamente fundido con mantequilla al baño maría. Rallo chocolate blanco y a la nevera para tomarlo fresquito que es lo que apetece.
