viernes, 17 de julio de 2020

mi guacamole

Mi versión de guacamole. Rápido, picantito y rico, claro que sí!!

Ingredientes:
  • 2 aguacates maduros (muy importante)
  • zumo de media lima o limón
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • 1 jalapeño bien picadito
  • 1 c/s de cilantro fresco picado
para colocar por encima a la hora de servir...
  • 1 tomate bien picado 
  • 2 c/s de maiz dulce
  • 1 ajete finamente picado

*totopos comprados para acompañar y completar el plato


Preparación:
Cojo un mortero, troceo en él la carne de los aguacates pelados. Los aplasto con un tenedor. Añado el zumo de lima o limón para que el aguacate no se oxide, continúo añadiendo el resto de ingredientes, ajo, sal, jalapeño muy muy picado, cilantro... y lo mezclo bien todo con la mano del mortero. Que todo quede bien majado.
Una vez lo tengo, lo llevo a un cuenco y pongo por encima(según la foto) el maiz, ajete fresco laminado y tomate picadito. Uno buenos totopos y a disfrutar!!




galletas de mantequilla Frida Kahlo

Todo mi respeto y admiración para esta maravillosa mujer, Frida K. el año pasado para el cumple de mi pequeña organizamos una fiesta temática de arte, mi hija adora su obra y en parte su historia/vida, valiente, fuerte... con una forma de expresión que adoro. Bueno, me quedo con una de sus frases "Pies para qué os quiero si tengo alas para volar"F.K  siempre ella. 
Hice estas galletas de mantequilla, glaseadas y decoraciones de azúcar y fondant, entre otras  que publicaré pronto. 



martes, 7 de julio de 2020

pastel de vainilla Harry Potter_Harry Potter Vanilla Cake

Mira que tenía ganas de preparar una tarta de Harry Potter... y llegó el día!! Bizcocho de vainilla, relleno de crema de vainilla y... todas las decoraciones, todas se comen, gafas, cartel...!!! Felicidades!!





viernes, 3 de julio de 2020

miércoles, 1 de julio de 2020

chipirones con ajo y zumo de lima

Cuatro ingredientes y buena materia prima, sólo eso. Un plato de los de siempre, para mojar pan y saborear.


Ingredientes:

  • chipirones frescos
  • 5 dientes de ajos
  • un ramillete de perejil fresco
  • el zumo de una lima
  • un chorrito de aceite de oliva
  • sal
Preparación:
Lo primero y más tedioso es limpiar los chipirones, una vez los tengo, reservo.

Ahora pongo los ajos y el perejil en el vaso de la picadora con un poco de sal. Lo pico pero con cuidado, no quiero una pasta, necesito ajo picado pequeñito.

Pongo una sartén a fuego a alto con un chorrito de aceite de oliva y cuando coge temperatura alta añado los chipirones, una vez empiezan a coger tono incorporo los ajos con el perejil, que se tueste todo. Bien tostadito y en escasos munitos está cocinado. Con el fuego alto y casi a punto de terminar exprimo en el momento una lima por encima. Rectifico de sal y a la mesa con un buen pan uhmmm

"My English" recipe´s version_ made with


Ingredients:


  • fresh baby squid
  • 5 cloves of garlic
  • a sprig of fresh parsley
  • the juice of a lime
  • a splash of olive oil
  • Salt

Preparation:
The first and most tedious thing is to clean the baby squid, once I have them, I reserve.

Now I put the garlic and parsley in the glass of the grinder with a little salt. I chop it but carefully, I don't want a paste, I need chopped garlic.

I put a frying pan on high heat with a splash of olive oil and when it reaches high temperature I add the baby squid, once they start to take on color I incorporate the garlic with the parsley.  With the high heat and almost about to finish I put the lima juice on the moment. Rectify of salt and we go to the table with a good bread uhmmm

espárragos con mantequilla tostada y menta_asparagus with toasted butter and mint

Si hay un cocinado que nos gusta para los espárragos... es este. Sencillo y rico rico!!

Ingredientes:
  • espárragos blancos frescos
  • agua y sal para cocerlos
  • 2 c/s de mantequilla
  • un ramillete de menta fresca picada
  • sal en escamas
Preparación:
Pelo(con un pelador de patatas) los espárragos porque son muy leñosos y tienen hebras. Pongo agua en una cacerola con una pizca de sal, cuando empieza a hervir añado los espárragos y los dejo cocinar unos 8-10 minutos, depende del grosor del espárrago.

Una vez los tengo, escurro y reservo.

En una sartén grande pongo mantequilla a fuego alto, que la mantequilla se empiece a poner morena, no se quema, se tuesta y carameliza y el gusto es increíble, voy añadiendo los espárragos con cuidado y los dejo dorarse por todos lados. Añado la menta picada, sal en escamas y a la mesa directamente.

"My English" recipe´s version_ made with

Ingredients:
  • fresh white asparagus
  • water and salt to cook them
  • 2 c/s butter
  • a sprig of chopped fresh mint
  • flake salt
Preparation:


Peel (with a potato peeler) the asparagus because they are very woody and have strands. I put water in a saucepan with a pinch of salt, when it starts to boil I add the asparagus and let it cook for about 8-10 minutes, depending on the thickness of the asparagus. Once I have them, I drain and reserve.
In a large frying pan I put butter on high heat, the butter begins to turn brown, it does not burn, it toasts and caramelises and the taste is incredible, I add the asparagus carefully and let them brown on all sides. I add the chopped mint, flake salt and to the table directly.

galletas express Sonic

Porque cuando alguien sonríe uno se siente muy muy bien... Felicidades!