Algo fácil y que no hice mucho en el pasado, no entiendo por qué la verdad, está muy rico, rápido y se come de bien.....
Ingredientes:
- 1 manojo generoso de albahaca fresca
- 2 c/s de piñones
- 1 diente de ajo
- medio vaso de queso parmesano rallado
- un chorrito de aceite de oliva
- el zumo de un limón
Reservo un poco de parmesano y unas hojitas de albahaca para decorar.
Preparación:
Pues más rápido y fácil imposible, pongo a tostar ligeramente los piñones en una sartén y los reservo. Ahora, en el mortero, machaco el ajo con un poco de sal. En el vaso picador las hojas de albahaca las pico y añado el ajo, los piñones y el resto de ingredientes y termino procesando todo.
Y ya lo tenemos, perfecto para untar en unas tostas de pan, para servir con un buen plato de pasta..tú decides!!