pesto

Algo fácil y que no hice mucho en el pasado, no entiendo por qué la verdad, está muy rico, rápido y se come de bien.....

Ingredientes:

• 1 manojo generoso de albahaca fresca
• 2 c/s de piñones
• 1 diente de ajo
• medio vaso de queso parmesano rallado 
• un chorrito de aceite de oliva
• el zumo de un limón

Reservo un poco de parmesano y unas hojitas de albahaca para decorar.

Preparación:

Pues más rápido y fácil imposible, pongo a tostar ligeramente los piñones en una sartén y los reservo. Ahora, en el mortero, machaco el ajo con un poco de sal. En el vaso picador las hojas de albahaca las pico y añado el ajo, los piñones y el resto de ingredientes y termino procesando todo.

Y ya lo tenemos, perfecto para untar en unas tostas de pan, para servir con un buen plato de pasta..tú decides!!

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