Ingredientes:
- 4 huevos medianos
- 2 vasos y medio de harina
- 1 sobre de levadura
- medio vaso de leche
- 2 c/s de cacao semiamargo en polvo
- 2 vasos de azúcar
- mantequilla para engrasar el molde
para el relleno...
- 100 grs de chocolate blanco picado a cuchillo
- 0,2 l de nata para montar (30 % mg)
- 1 c/s de azúcar glass
- 1 c/s de cacao semiamargo
Preparación:
En un bol grande cristal bato los huevos casi ahsta duplicar su volumen. Añado el aceite, la leche y continúo con los ingredientes secos. La levadura junto con la harina tamizada, el azúcar y el cacao. Mezclo todo bien.
Vuelco en un molde de bizcocho previamente engrasado con mantequilla y lo llevo al horno a 180º unos 40 minutos. Compruebo que está cocinado por dentro antes de sacarlo.
Lo dejo enfriar fuera del horno. Corto a la mitad.
Mientras termina de enfriar preparo el relleno...
vierto la nata en una jarra de cristal, la monto con las varillas de la batidora. Añado poco a poco el azúcar y el cacao y sigo mezclando.
Ahora relleno el bizcocho con la crema de cacao, echo por encima de la crema la mitad del chocolate blanco picado, cierro el bizcocho con la otra mitad y pongo más crema de cacao en la parte superior del bizcocho. Lo que queda de chocolate blanco y terminado.
Queda muy buena, y mejora día que pasa, de verdad al tercer día es aún mejor, si queda claro!!