caracolas gouda con tomillo

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre de calidad
• queso gouda
• tomillo seco
• sal gorda
• 1 yema de huevo
• sésamo

Preparación:

Extiendo la lámina de hojaldre y cubro con el queso gouda y echo el tomillo seco, sin escatimar. Enrollo el hojaldre, por encima y ayudándome de una brocha extiendo la yema de huevo batida, un poco de sal gorda y el sésamo. Ahora ya lo voy cortando en trozos de 1 cm más o menos. Lo coloco en papel de hornear dejando espacio suficiente entre ellos y lo llevo al horno a 180º arriba y abajo con ventilador unos 20 minutos. Pasado ese tiempo y ya doraditos los saco y están igual de buenos fríos que calientes.

muffin fondant para emma

Llevo tiempo queriendo terminar y publicar esta entrada pero con el nacimiento de mi peque me faltan horas en el día para hacer todo lo que me propongo , en fin ...



El 25 de febrero nació mi primera sobrina, Emma. Qué voy a decir, una niña preciosa, despierta y que come, come... hasta dejar a sus padres sin descanso. El pasado viernes 25 de marzo fuimos a verla y aprovechamos para celebrar ¡su primer mes de vida!
No lo dudé y esa misma mañana me puse manos a la masa (nunca mejor dicho) y preparé unos muffin con fondant. Quedaron muy simpáticos decorados y de sabor uhmmm empezamos con medio cada uno y terminamos probando las dos variedades, vainilla y chocolate.

Felicidades a los padres y gracias porque Olivia tendrá una primita con quien jugar!

ensalada templada de zanahorias j.oliver

La primera vez que preparé esta ensalada fué en casa de mis padres, ví la receta en un programa de TV. Me sorprendió la mezcla de ingredientes, colores, templada uhmm ahora la he repetido para que mi marido pudiera probarla y le ha encantado. Desde luego que es una mezcla sorprendente y muuuy agradable asi que os animo a cocinarla porque de verdad merece la pena.

Ingredientes (para 2 personas):

• media naranja
• media lima
• 8 zanahorias grandes
• 3 ajos
• perejil
• sal
• pimienta
• aceite de oliva
• tomillo
• romero
• 1 aguacate
• ensaladas variadas (hoja de roble, canónigos, rúcula...)
• vinagre

Preparación:

Lo primero que hago es lavar la naranja, la lima y las zanahorias. Pelo las zanahorias y las parto por la mitad. Ahora en una bandeja de horno pongo la media lima, la media naranja y las zanahorias. Lo riego todo con un buen chorrito de aceite de oliva, un poco de sal, pimienta negra molida, tomillo, romero (en rama y picadito) y los ajos bien machacados con el mortero.

Lo llevo al horno a 180º unos 20 minutos, hasta que estén doraditas y tiernas.

Por otro lado pelo el aguacate, lo troceo (en gajos) y reservo. Lavo las ensaladas y seco bien.

Ya tengo horneadas las zanahorias asi que las saco del horno, y todo el jugo que han soltado lo vierto en un bol al que añado el zumo de la naranja y la lima asada (incluyendo la pulpa) aceite de oliva, sal y vinagre. Añado las lechugas al bol y lo muevo y mezclo bien.

Y ya puedo empezar a emplatar...una cama con las lechugas, los trozos de aguacate coronando el plato y por encima las zanahorias horneadas y templadas.

Sólo con recordar la receta ya se me hace la boca agua.

ser madre por primera vez

Qué deciros, que ya soy madre y la felicidad me invade!

Nuestra niña nació el pasado 21 de Abril, midió 48 cm y su peso fué 2,900 kg... Después de nueve meses de espera, algo que no se puede describir con palabras, tantas sensaciones, todas maravillosas y el milagro de la vida, el mejor regalo que nos deja la naturaleza.
Ver la carita de mi hija al nacer y la emoción de mi marido junto a mi, no se me olvidarán nunca. Cogerla en brazos por primera vez y mirarnos los tres...qué momento más dulce e increíble. Olivia ya está con nosotros. Empieza una gran aventura, maravillosa, inquietante, emocionante...nos ha cambiado la vida.

Gracias pequeña, nuestro amor te espera y ... bienvenida al mundo!

bizcochitos de chocolate y nueces

bizcochitos variados ricos, ricos!!








Ingredientes:

• 4 huevos de corral
• 2 yogures líquidos (sabor natural) pequeños
• un vaso y medio de azúcar blanquilla
• 1 chorrito de esencia de vainilla
• 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
• 75 grs de chocolate fondant
• 25 grs de mantequilla
• 50 grs de nueces troceadas
• 2 vasos de harina de repostería
• 1 sobre de levadura en polvo

Para decorar:

• fresas
• nata 30% materia grasa, para montar
• azúcar avainillada
• perlas de anís,...

Preparación:

En un bol grande bato las yemas de los huevos reservando las claras, añado los yogures líquidos, la vainilla, el chocolate fondant y la mantequilla previamente derretida. Mezclo todos los ingredientes líquidos y empiezo echando los ingredientes sólidos, el azúcar, cacao en polvo, las nueces, la harina y la levadura, ambas tamizadas y por último las claras bien montadas con un poquito de azúcar.

Muevo todos los ingredientes, engraso con un poco de mantequilla una bandeja rectangular de horno y vierto sobre ella la masa obtenida anteriormente.

Con el horno precalentado introduzco la bandeja y lo dejo unos 35 minutos arriba y abajo con ventilador y a 180 º. Una vez lo tengo, lo saco del horno y lo dejo enfriar. Ya frío...a decorar!! Pongo la nata y el azúcar avainillado en el vaso de la batidora y con la ayuda de las varillas la monto hasta que quede compacta. Por otra parte lavo y troceo las fresas.

Corto en porciones cuadradas el bizcocho y...a echarle imaginación decorando!