Uhmmm ya huele a Navidad! aquí ya tenemos las luces encendidas desde hace días, se ven galletitas de especias en todos los escaparates, nada de turrones pero muchos otros dulces típicos de Holanda que intentaré probar poco a poco.
Así que no he podido evitarlo, me encanta la Navidad y he decidido hacer un pequeño "sorteo navideño" con algunas cositas que creo serán muy útiles para quién las reciba.
Primero os dejo la receta de estos mini cupcake que han sido la perdición de la más pequeña de la casa y nuestra, que nos los estamos tomando de dos en dos. Qué cosita más rica y son tan monos!!!
Ingredientes (36 uds):
- 1 huevo mediano
- 1 taza de mantequilla a punto de pomada
- 1 taza de azúcar normal
- 1 c/c de levadura en polvo
- 1 taza y 1/3 de otra de harina bien tamizada
- 1 c/s de cacao semiamargo en polvo
- 3 gotas de esencia de vainilla (opcional)
- 1 c/s de nata (15% mg)
para el frosting...
- 50 grs de mantequilla a punto de pomada
- 2 c/s de azúcar glass
- 1 c/s de cacao en polvo semiamargo
- 30 grs de chocolate negro 70%
- la ralladura de la cáscara de una mandarina (opcional)
- 1 c/s de nata (35% mg)
- fondant para decorar
Preparación:
En un bol de cristal pongo la mantequilla a punto de pomada junto con el azúcar. Incorporo todo muy bien, añado el huevo muy bien batido y continúo añadiendo la nata y el resto de ingredientes. Mezclo todo con la ayuda de una espátula de goma.
Precaliento el horno a 180º.
Coloco unas cápsulas de papel mini en cada una de las cavidades del molde de silicona. Lleno 3/4 partes de las cápculas con la mezcla y lo llevo al horno unos 15 minutos más o menos. Antes de sacarlo del horno, pincho alguno de ellos y compruebo que está bien cocido por dentro.
Mientras preparo el frosting... pongo todos los ingredientes en un bol y mezclo enérgicamente. Tengo que conseguir una textura uniforme y muy cremosa así que, si es necesario, me ayudo con las varillas.
Reservo en el frigorífico hasta que hayan enfriado los cupcakes por completo.
Una vez fríos los cupcakes pongo por encima el frosting de chocolate y el fondant que he decorado para la ocasión con un little Christmas bird.
Por último, el tema SORTEO... (SORTEO FINALIZADO 15/12/2012)
mira que entro en tiendas de cocina y repostería... pues me ha costado horrores encontrar unos moldes para mini cupcakes y estoy tan contenta de cómo quedan que he comprado uno de más y lo sorteo con el resto de cositas.
Aquí la lista de regalitos para el sorteo:
- 1 molde de silicona para mini cupcakes
- 1 paquete de bolsas de cuadritos rojos para nuestras galletas con cierres incluidos
- 3 sellos de mini cupcakes (los tengo igual y son una chulada)
- 1 paquete de pegatinas navideñas para identificar nuestras galletas
- 1 juego de posavasos navideños
- 1 bolsita con palitos blancos para poner en bizcobolas
- y... alguna sorpresita más.
Para participar... sólo dos requisitos:
- haceros seguidores del blog... por supuesto, si ya eres seguidor/a también puedes participar
- dejar un comentario en esta entrada diciendo qué regalo os gusta más e incluir vuestro mail
Este sorteo es para territorio nacional español.
Inicia hoy día 1 de Diciembre y termina el día 15 de Diciembre del 2012. Entre el día 16 y el 20 de Diciembre haré publico el ganador.
¡MUCHA SUERTE Y FELIZ NAVIDAD!
