pastelito de zanahoria en un bocado

Uisss qué maravilla, fresco, saludable y energía a tope para empezar el día, nosotros y los más pequeños de la casa.

Ingredientes:(8 uds)

• 1 zanahoria pelada
• 1 taza de anacardos naturales
• 1 c/s de uvas pasas
• 1 c/c de azúcar moreno
• 1 c/c de mezcla de especias(canela, nuez moscada, anís..)sólo canela también es una buena opción
• una lámina finita de jengibre fresco
• nueces finamente picadas

Preparación:

Pongo todos los ingredientes menos las nueces en un procesador de alimentos. Lo pico todo bien hasta que veo que queda todo bien ligado y picado. Formo bolas del tamaño de una nuez y las paso por un bol donde tengo las nueces picadas, que se cubra bien la bola en nueces, como un rebozado. Así con todas. Las coloco en un envase con tapa y lo guardo en el frigorífico.

Un bocadito sencillo y rico rico!!

"My English" recipe´s version_ made with ♥

Ingredients: (8 units) 1 carrot, peeled 1 cup of natural cashews 1 c/s of raisins 1 c/c brown sugar 1 c/c of a mixture of spices (cinnamon, nutmeg, anise ...) only cinnamon is also a good option a thin sheet of fresh ginger

finely chopped walnuts

Preparation: I put all the ingredients except the nuts in a food processor. I spike everything well until I see that everything is well tied and chopped. I form balls the size of a walnut and pass them through a bowl where I have the chopped walnuts, that the ball is well covered in walnuts, like a breaded. I put them in a container with a lid and keep it in the fridge. A simple and delicious tasty snack !!

tostada de aguacates y huevos revueltos_avocado toast and scrambled eggs

Un desayuno que bien puede ser un almuerzo, completo, rico y saludable.

 Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• medio limón
• miel
• sal 
• pimienta negra molida
• 2 huevos
• 1 c/s de crema de queso natural
• 1 nuez de mantequilla
• 6 nueces de pecan
• 1 rebanada de pan rustico de centeno y pipas
• aceite de oliva

Preparación:
En una sartén pongo la mantequilla y la llevo a fuego medio. Añado lo huevos y los rompo, una pizca de sal, pimienta y el queso. Sigo mezclando todo.  Reservo. Tuesto el pan en el tostador, lo coloco en un plato. Empiezo a montar la tostada, encima del pan tostado echo un chorrito de aceite de oliva, aplasto con un tenedor un aguacate, unas gotitas de limón por encima y los huevos revueltos y aún calientes. Rompo las nueces por encima y un hilo fino de miel por toda la tostada. 
Rectifico de sal, pimienta y limón, al gusto. Y ya lo tengo!! buaaaa una tostada rica rica y creo que a la que no le falta más que un buen zumo y café.