bizcobolas de chocolate _ unicornio

Pero qué ricas, y qué bocadito tan...tan...

Ingredientes:
para el relleno...

• 500 grs de bizcocho de vainilla ( ver receta aquí)
• 1 c/s de crema de chocolate
• 1 c/s de queso en crema

para la cobertura...

• candy melts de chocolate negro
• candy melt rosas de fresa
• sprinkles y unicornios de azúcar

Preparación:

Desmigajo el bizcocho en el vaso de la picadora, le añado la crema de chocolate y el queso en crema y los pico todo. Lo retiro a un bol grande donde lo mezclo bien con una espátula y añado poco a poco la ralladura de naranja.

Amaso, formo una bola, la envuelvo en film y la dejo en el frigorífico un par de horas.

Pasado ese tiempo, formo bolas del tamaño de una nuez con la masa. Reservo en el frigorífico mientras preparo el chocolate para la cobertura.

Troceo el chocolate en un cuenco de cristal junto con la mantequilla, lo llevo al baño maría y lo dejo fundir. No paro de moverlo. Cuando casi lo tengo y con el cuenco caliente, lo retiro del fuego y lo muevo y termino de fundir a base moverlo. Que quede brillante, si es necesario añado un poco más de mantequilla.

Ahora con cuidado y con la ayuda de un palo de brocheta, baño en el chocolate las bizcobolas una a una. Las voy colocando en papel vegetal y cuando tengo todas...al frigo, para que enfríen y endurezca la cobertura. Terminado todo el proceso...decoro con un corazón de azúcar. 

bizcobola de limón abeja

Mira que he hecho veces bizcobolas pero desde luego que estas han sido las más divertidas, más laboriosas y las que menos han durado!!!! Como buenas abejas se fueron volando! qué ricas!

Vaya tarde... hace unos días compré chocolate amarillo y tenía muchas ganas de ver qué tal fundía. Después de pensar qué hacer dije... unas bizcobolas que seguro que a mi peque con tanto color la van a encantar. Bueno, bueno, mi hija se impacientaba con tantas cosas nuevas encima de la mesa y su mano tan cerca de ellas. Lo he pasado genial de verdad, después de la tensión a la que me he sometido porque mi peque ha dejado lesionadas a la mitad de las abejas ji ji ji. Pero bueno, he conseguido al menos tener alguna enterita para mostrárosla en foto.

Qué graciosas! Las puse en unos palitos y ella las hacía volar... y tanto que volaban! Hemos terminado con chocolate amarillo por todos lados. Ha merecido la pena aunque sólo sea por ver su cara y la mía detrás.

Ingredientes:

• 200 grs bizcocho de limón (ver receta aquí)
• 50 grs de queso en crema
• fondant de colores
• chocolate amarillo y con saborcito a limón

Preparación:

En el vaso de la batidora troceo el bizcocho y lo pico hasta que queda hecho migas que es cuando le añado la mantequilla, la mermelada y el queso. Lo mezclo todo formando una masa. Con todos los ingredientes unidos y formando una bola grande de masa lo tapo con film y lo llevo una hora al frigo (para que coja un poco de cuerpo).

Mientras, preparo la cobertura.

Para la cobertura... troceo el chocolate en un cuenco de cristal y lo pongo al baño maría para que se funda. Lo voy moviendo y cuando lo tengo con textura cremosa y brillito lo retiro.

Ahora saco la masa del frigo y formo bolas del tamaño de una nuez. Las paso una a una por el chocolate y las voy colocando en una bandeja forrada con papel vegetal (para que se despegue bien). Una vez chocolateadas las dejo enfriar en el frigorífico.

Cuando llegan al punto en que el chocolate empieza a endurecer pero todavía notamos que le queda... es cuando las decoro.

Y aquí mi pequeña...

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bizcobolas doble chocolate y naranja

Ingredientes:

• 200 grs de bizcocho de chocolate (ver receta aquí)
• 75 grs de queso en crema 
• la ralladura de la cáscara de media naranja
• chocolate negro de cobertura 
• una nuez de mantequilla
• corazones de azúcar para decorar

Preparación:

Desmigajo el bizcocho en el vaso de la picadora, le añado el queso en crema y los pico todo. Lo retiro a un bol grande donde lo mezclo bien con una espátula y añado poco a poco la ralladura de naranja.

Amaso, formo una bola, la envuelvo en film y la dejo en el frigorífico un par de horas.

Pasado ese tiempo, formo bolas del tamaño de una nuez con la masa. Reservo en el frigorífico mientras preparo el chocolate para la cobertura.

Troceo el chocolate en un cuenco de cristal junto con la mantequilla, lo llevo al baño maría y lo dejo fundir. No paro de moverlo. Cuando casi lo tengo y con el cuenco caliente, lo retiro del fuego y lo muevo y termino de fundir a base moverlo. Que quede brillante, si es necesario añado un poco más de mantequilla.

Ahora con cuidado y con la ayuda de un palo de brocheta, baño en el chocolate las bizcobolas una a una. Las voy colocando en papel vegetal y cuando tengo todas...al frigo, para que enfríen y endurezca la cobertura. Terminado todo el proceso...decoro con un corazón de azúcar. 

Si eres un buen amante del chocolate, te van a encantar!

A mi peque de 16 meses la encanta el chocolate, tanto es así que coloqué las bizcobolas para hacerles una fotos y en un descuido ...las dio un buen bocado y si la dejo acaba con un empacho a corazones de azúcar!!! 

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bizcobolas de kiwi

Ingredientes:

• 200 grs de bizcocho de canela (ver receta aquí)
• 50 grs de queso en crema
• 2 c/s de mermelada de kiwi (ver receta aquí)
• 25 grs de mantequilla a punto de pomada

para la cobertura...

• 150 g de chocolate con leche
• una nuez de mantequilla
• bolitas de azúcar

Preparación:

En el vaso de la batidora troceo el bizcocho y lo pico hasta que queda hecho migas que es cuando le añado la mantequilla, mermelada y el queso. Lo mezclo todo formando una masa. Con todos los ingredientes unidos y formando una bola grande de masa lo tapo con film y lo llevo una hora al frigo (para que coja un poco de cuerpo).
Mientras, preparo la cobertura.

Para la cobertura... troceo el chocolate en un cuenco de cristal, añado la mantequilla y lo pongo al baño maría para que se funda. Lo voy moviendo y cuando lo tengo con textura cremosa y brillito lo retiro.

Ahora saco la masa del frigo y formo bolas del tamaño de una nuez. Las paso una a una por el chocolate y las voy colocando en una bandeja forrada con papel vegetal (para que se despegue bien). Una vez chocolateadas las dejo enfriar en el frigorífico.
Cuando llegan al punto en que el chocolate empieza a endurecer pero todavía notamos que le queda... es cuando le ponemos las bolitas de colores decorando. Antes no, porque el color de las bolitas se puede estropear, entre otras cosas.

Las bizcobolas son una buena forma de aprovechar los recortes de bizcocho de las tartas que hacemos decoradas que deben quedar con la superficie y base lisas. Este bizcocho que cortamos lo mantengo en un tupper en el congelador y después...bizcobolas! un bocadito que te lleva a otro!!

bizcobolas de queso

Ingredientes:

• 200 grs de bizcocho de naranja (ver receta aquí)
• 50 grs de queso en crema
• 25 grs de mantequilla a punto de pomada

para la cobertura...

• 150 g de chocolate con leche
• una nuez de mantequilla
• bolitas de azúcar

Preparación:

En un bol desmigajo el bizcocho que le añado la mantequilla y el queso. Lo mezclo todo formando una masa. Todo mezclado lo tapo con film y lo llevo un rato al frigo (para que coja un poco de cuerpo) mientras preparo la cobertura.

Para la cobertura... troceo el chocolate en un cuenco de cristal le añado la mantequilla y lo pongo al baño maría para que se funda. Lo voy moviendo y cunado lo tengo con textura cremosa y brillito lo retiro.

Ahora saco la masa del frigo y formo bolas del tamaño de una nuez. Las paso una a una por el chocolate y las voy colocando en una bandeja forrada con papel vegetal (para que se despegue bien). Una vez chocolateadas las dejo enfriar. Cuando llegan al punto en que el chocolate empieza a endurecer pero todavía notamos que le queda es cuando le ponemos las bolitas de azúcar. Antes no, porque el color de las bolitas se puede estropear, entre otras cosas.

No puedo prepararlas porque son un vicio, las he hecho otras veces de cacahuete (ver receta aquí), otras de grosellas (ver receta aquí) las preferidas de mi marido y yo no sabría decidirme por cuál de ellas, todas te llevan a comer otra, de verdad siempre de dos en dos! además no me digáis quedan sùper monas ja aja

bizco-chups helados de chocolate blanco y grosellas

Todo un descubrimiento, no es la primera vez que los hago...los hice una vez bizcobolas de chocolate y cacahuetes y después me decidí a probar de esta forma, incluso de llevarlos al congelador y comprobar qué tal el resultado después al sacarlos, con esto de que ya llega el verano apetecen postres menos copiosos y más fresquitos asi que si sale bien creo que no me faltarán en el congelador!! De presencia yo creo que son muy simpáticos y después de una buena "comilona"estos bizco-chups que se toman en dos bocados.... no están nada mal.

Ingredientes (para 20 uds):

• 175 grs. de bizcochos de soletilla
• 1 cucharada sopera de azúcar blanquilla
• 20 grs. de mantequilla a punto de pomada
• 175 grs. de queso en crema suave
• 1 tableta de chocolate blanco
• crocanti de avellanas
• perlas de anís
• canela
• 3 cucharadas de confitura de grosellas
• palilllos de madera

Preparación:

En un bol grande desmigajo bien los bizcochos de soletilla. Añado el azúcar, la mantequilla a punto de pomada , el queso en crema y mezclo todo muy bien con una lengua de cocina. Añado la confitura de grosellas a la mezcla anterior y lo muevo bien. Se ha formado una masa compacta y algo pegajosa la prenso bien formando una bola y la llevo a la nevera bien tapada con papel de film. La dejo allí por unas horas, 1 al menos.
Pasado ese tiempo saco la masa y formo con ella bolitas del tamaño de una nuez. Cuando termino con toda la masa las vuelvo a poner en frío bien envueltas, 20 minutos más o menos. Mientras, pongo el chocolate blanco al baño maría y lo retiro una vez deshecho.
Pasado ese tiempo las saco y una a una las voy pinchando en unos palillos y las baño en el chocolate con leche.
Escurro bien para que caiga el chocolate sobrante y las voy colocando encima de papel de estraza. Con el chocolate aún húmedo las decoro con un poco de crocanti, espolvoreo canela y una bolitas de anís.
Una vez las tengo todas terminadas, las envuelvo bien y las llevo al congelador.

Después cuando las fuimos probar...las saqué un poquito antes del congelador y...riquísimas!! fresquitas, suaves y con una textura muy agradable. Al dejarlas el palito de madera ayudas a que no se descongele rápidamente ni te pringues las manos gg,,g,g muy cómodas de comer.

bizcobolas de chocolate y cacahuete

qué forma más deliciosa para aprovechar unos buenos bizcochitos!

Me regalaron un paquete de bizcochos de soletilla... con una buena taza de chocolate caliente están de muerte, pero no!! vamos a hacer algo más innovador, algo que podamos comer poco a poco en pequeños bocados y que se mantenga bien por unos días... unos mini bizcochitos chocolateados uhmm algo así.

Ingredientes (para 20 uds):

• 175 grs. de bizcochos de soletilla
• 1 cucharada sopera de azúcar blanquilla
• 20 grs. de mantequilla a punto de pomada
• 150 grs. de queso en crema suave
• 1 cucharada sopera de crema de cacahuetes con trozos
• media tableta de chocolate con leche
• 2 filas de chocolate blanco
• crocanti de avellanas
• perlas de anís

Preparación:

En un bol bastante grande desmigajo muy bien los bizcochos de soletilla. Añado el azúcar, la mantequilla a punto de pomada , el queso en crema y mezclo todo muy bien con una lengua de cocina. Quiero que esta vez los bizcochitos sean de cacahuete, así que añado la crema de cacahuetes a la mezcla anterior y lo muevo bien. Se ha formado una masa compacta y algo pegajosa que rpenso bien formando una bola y la llevo a la nevera bien tapada con papel de film. La dejo por unas horas, 1 al menos.
Pasado ese tiempo saco la masa y formo con ella bolitas del tamaño de una nuez. Cuando termino con toda la masa las vuelvo a poner en frío bien envueltas, 20 minutos más o menos. Mientras, pongo el chocolate con leche al baño maría y lo retiro una vez deshecho.
Pasado ese tiempo las saco y una a una las voy pinchando por ejemplo, en unos palillos y las baño en el chocolate con leche.


Escurro bien para que caiga el chocolate sobrante y las voy colocando encima de papel de estraza. Con el chocolate aún húmedo las decoro con un poco de crocanti, chocolate blanco o unas bolitas de anís.
Tengo todas las bizcobolas ¡ya las he bautizado! terminadas así que las coloco en una caja, bandeja o similar, las tapo bien para que no cojan posibles olores en la nevera y las dejo enfriar hasta que el chocolate que las cubre endurece, 2 horas mínimo. Y ya están! son fáciles y están que no veas, bien tapadas en la nevera aguantan unas semanas aunque a mi me duraron muy poco pero porque nos encantaron y...no nos resistimos!!

Es un bocado que me recuerda a los tronquitos que mi madre en contadas ocasiones g,g,g me daba de niña después de la merienda.