bizco-chups helados de chocolate blanco y grosellas

Todo un descubrimiento, no es la primera vez que los hago...los hice una vez bizcobolas de chocolate y cacahuetes y después me decidí a probar de esta forma, incluso de llevarlos al congelador y comprobar qué tal el resultado después al sacarlos, con esto de que ya llega el verano apetecen postres menos copiosos y más fresquitos asi que si sale bien creo que no me faltarán en el congelador!! De presencia yo creo que son muy simpáticos y después de una buena "comilona"estos bizco-chups que se toman en dos bocados.... no están nada mal.

Ingredientes (para 20 uds):

• 175 grs. de bizcochos de soletilla
• 1 cucharada sopera de azúcar blanquilla
• 20 grs. de mantequilla a punto de pomada
• 175 grs. de queso en crema suave
• 1 tableta de chocolate blanco
• crocanti de avellanas
• perlas de anís
• canela
• 3 cucharadas de confitura de grosellas
• palilllos de madera

Preparación:

En un bol grande desmigajo bien los bizcochos de soletilla. Añado el azúcar, la mantequilla a punto de pomada , el queso en crema y mezclo todo muy bien con una lengua de cocina. Añado la confitura de grosellas a la mezcla anterior y lo muevo bien. Se ha formado una masa compacta y algo pegajosa la prenso bien formando una bola y la llevo a la nevera bien tapada con papel de film. La dejo allí por unas horas, 1 al menos.
Pasado ese tiempo saco la masa y formo con ella bolitas del tamaño de una nuez. Cuando termino con toda la masa las vuelvo a poner en frío bien envueltas, 20 minutos más o menos. Mientras, pongo el chocolate blanco al baño maría y lo retiro una vez deshecho.
Pasado ese tiempo las saco y una a una las voy pinchando en unos palillos y las baño en el chocolate con leche.
Escurro bien para que caiga el chocolate sobrante y las voy colocando encima de papel de estraza. Con el chocolate aún húmedo las decoro con un poco de crocanti, espolvoreo canela y una bolitas de anís.
Una vez las tengo todas terminadas, las envuelvo bien y las llevo al congelador.

Después cuando las fuimos probar...las saqué un poquito antes del congelador y...riquísimas!! fresquitas, suaves y con una textura muy agradable. Al dejarlas el palito de madera ayudas a que no se descongele rápidamente ni te pringues las manos gg,,g,g muy cómodas de comer.