galletas saladas de queso

Estas galletas saladas creo que están muy bien para un picoteo, para acompañar con alguna crema de untar, con algo de embutido o para comer así, sin más.⭐

Ingredientes:

para las galletas...

• 1 yema de huevo
• 1 c/c de azúcar normal
• 2 1/2 tazas de harina
• 2 c/s de leche
• 1 taza de mantequilla a punto de pomada cortada en cubitos
• 3 c/s de queso gouda rallado
• 3 tomates secos deshidratados en trocitos
• 1 pizca de sal

para echar por encima...

• sésamo blanco
• sésamo negro
• ajo en polvo
• orégano seco 
• 2 c/s de leche

Preparación:

Precaliento el horno a 180º.
Bato la yema en el bol de la amasadora, añado el azúcar y el resto de ingredientes. Amaso todo bien y cuando todos los ingredientes están integrados hago una gran bola con toda la masa.(Se puede hacer manualmente perfectamente con la ayuda de una espátula y finalmente con las manos). La tapo con film y la llevo al frigorífico unos 20 minutos más o menos.

Pasado este tiempo la saco, la coloco en la encimera y amaso con un rodillo. Estiro y con el corta pastas elegido saco las galletas. las coloco en una bandeja forrada con papel  de horno.
Ahora, las pinto con leche, espolvoreo con ajo en polvo y orégano. Por último, a unas las pongo sésamo blanco y a otras negro.