ensalada de albahaca

Después de la última entrada las bizcobolas...una antigua compañera de trabajo, Noemi me decía, Leticia por favor publica  recetas para perder los kilos que hemos ganado este verano!!

Si os digo la verdad yo no soy nada de dietas y regímenes (entre otras cosas porque no sería capaz de seguirlos) aunque si que miro bastante lo que como y lo que desgasto.

Cuando hago una tarta o un dulce que me encanta...como un trozo y sin duda que deseo coger otro trozo pero pienso...mañana seguirá estando ahí por qué tomar demasiado hoy? todos nos conocemos, sabemos cuáles son nuestros pecaditos o tentaciones asi que a racionarlos!! y si nos pasamos pues...a buscar hábitos saludables...subir a casa por las escaleras, nada de ascensores (que me lo digan a mi que no tengo opción a elegir ;) ) reírse, sí, sí quema calorías, pasear y si se tiene pareja...uhm pues mucho amor hombre que esto también nos mantiene en forma!  si  nos gusta comer, pues a disfrutarlo!

Después de este rollete os dejo una receta de una ensalada, lleva mozzarella y me diréis que es grasa pero..por favor no nos vamos a tomar dos kilos!! sonríe!

Ingredientes (para 2 personas):

• 3 lonchas de jamón ahumado (jamón serrano o ibérico también sirve)
• 10 hojas de albahaca fresca troceadas con las manos
• 1 mozarella fresca troceada a pellizcos
• 15 aceitunas negras sin huesos cortadas a la mitad
• 15 tomates cherry cortados a la mitad
• 1 c/c de albahaca seca picada
• 1 chorrito de aceite de oliva
• sal
• sal en escamas

Preparación:

Parto las lonchas de jamón en trozos de unos tres centímetros y enrollo. Coloco todos los ingredientes en una fuente (como aparece en la foto) y después aliño con sal y aceite de oliva. En el último momento justo cuando la vamos a tomar es cuando le añado la sal en escamas. Uhmm rica rica, no os olvidéis de tener cerca un pedazo de pan porque lo vais a necesitar!