crema de calabacín y parmesano

y esta noche... cenamos una crema salada, calentita, que en estas ciudades holandesas ya empieza a refrescar y apetecen!

Ingredientes (3 personas):

• 5 patatas pequeñas
• 1 calabacín grande
• medio litro de agua
• sal
• 3 quesitos
• aceite de oliva
• 1 pizca de nuez moscada
• queso parmesano rallado
• cayena en polvo
• medio vaso de nata líquida (15% mg)

Preparación:

Pelo el calabacín, le lavo, lo troceo y lo pongo en una cacerola. Lo mismo con las patatas. Añado la sal, un chorrito de aceite y cubro con el agua.

Lo pongo a cocer unos 20 minutos. Cuando lo tengo todo blando y cocinado...lo paso con la batidora y aquí es cuando añado los quesitos para que queden bien batidos. Lo llevo a fuego  débil y añado el resto de ingredientes, la nata, la cayena, la nuez moscada  y reservo el queso para el momento de emplatarlo.

Lo mantengo en el fuego bajo unos 15 minutos y después de esto...al plato, que ya tenemos la cena! sirvo la crema y por encima el queso parmesano rallado que le da un gusto increíble. Unas gotas de aceite y a probarlo que se enfría!