galletas rústicas de naranja y chocolate

Ingredientes:

• 2 huevos de corral
• 1 vaso de azúcar blanquilla
• 1 tableta de chocolate negro
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharillas de levadura
• la ralladura de la cáscara de una naranja
• 2 vasos de harina para la masa
  
• harina para modelar las bolas
  

Preparación:

En un bol grande, bato los huevos, añado el azúcar, la mantequilla a punto de pomada, la levadura y la harina tamizada, la ralladura de naranja y el chocolate previamente derretido al baño maría. Lo mezclo todo...hago una bola con la masa obtenida, lo envuelvo con papel de film y lo llevo a la nevera un par de horas.


Pasado este tiempo lo saco, formo bolas, las coloco (con buen espacio entre ellas) en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y con el culo de un vaso las aliso (según la foto) dejándolas gruesas.

Las llevo al horno precalentado a 180º arriba y abajo y las dejo unos 15-20 minutos (todo depende del horno). Las saco y dejo enfriar en una rejilla para que no humedezcan pues tiene que quedar bien crujientes.

Ya podemos preparar un buen cafetito que las tenemos!!