Un cumpleaños diferente, especial, en familia... y dos tartas de limón y frutos rojos.
Bizcocho de limón y relleno de mermelada de frutos rojos baja en azúcar (porque nos gusta así). Para ver la receta el bizcocho, pincha aquí.
Ingredientes:
para la mermelada de frutos rojos...
- 2 tazas de fresas, cerezas, arándanos y frambuesas
- 1 c/s de azúcar moreno
- el zumo de medio limón pequeño
Preparación:
Pongo todos los ingredientes en un cazo y lo dejo cocinar unos diez minutos, una vez esta todo bien blandito y con brillo, con aspecto caramelizado, lo paro y reservo. Dejo enfriar.
Relleno la tarta con esta mermelada.
Para terminar, hago un buttercream ligero de limón y decoro según la foto. En la parte alta pincho una de las galletas "piña kawaii" que hice para la fiesta.
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