galletas sol sonriente_ smiling sun cookies

Porque no hay mejor forma para despedir un curso escolar...con una buena sonrisa y un buen día de sol!!🌞Feliz verano! Happy summer!

tarta rápida de limón y relleno de lemon curd

Una tarta rápida para una fiesta de verano, bizcocho de limón, muy fresco y con un relleno muy especial...lemon curd (ver receta aquí)

pastel Five Nights at Freddy´s

Felicidades, que cada año que pase sea motivo para celebrar...Felices 8 pequeño!!

Bizcocho de vainilla, relleno de crema de vainilla, frambuesas y arándanos. Cobertura de chocolate y decoraciones con fondant.

galletas Five Nights at Freddy´s

Como dicen por ahí...siempre es un buen día para aprender algo nuevo, estoy totalmente perdida con el tema vídeo juegos pero, feliz de conocer nuevos personajes. Las galletas son de Freddy, un oso animatrónico que da un poquito de miedo...

bizcocho de queso y limón

Rápida y muy rica...♥

Ingredientes:
para el bizcocho...

• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• dos tazas y media de harina
• 1 taza de aceite de girasol
• el zumo y la ralladura de un limón
• 1 vaso de leche
• 200 ml de queso en crema
• 1 c/s de levadura en polvo

para la cobertura de limón...

• el zumo de un limón
• 2 cucharas soperas de azúcar glass
• 50 grs de mantequilla
• 100 grs de queso en crema

Preparación:

Para el bizcocho... empiezo batiendo los huevos y poco a poco voy añadiendo el resto de ingredientes. Lo vuelco en un molde circular que he engrasado y lo horneo unos 40´. Lo dejo reposar con el horno apagado unos 8´más. Ya fuera del horno y con el pastel frío, decoro con la crema de limón y frutas frescas.

Para la crema de limón...coloco todos los ingredientes en un bol y mezclo enérgicamente con unas varillas hasta que la mezcla es uniforme. La pongo en una manga pastelera y reservo en frío.. decoro la tarta por encima con la crema y añado unas frambuesas, arándanos frescos...

"My English" recipe´s version_ made with ♥

Ingredients:

for the cake ...

• 2 eggs
• 1 cup of sugar
• two and a half cups of flour
• 1 cup sunflower oil
• the juice and zest of one lemon
• 1 glass of milk
• 200 ml of cream cheese
• 1 c/s powder yeast

for the lemon cream ...

• the juice of a lemon
• 2 tablespoons of icing sugar
• 50 g butter
• 100 grs of cream cheese

Preparation: For the cake ... I start beating the eggs and gradually add the rest of the ingredients. I pour it into a circular mold that I have greased and bake it for about 40 '. I let it rest with the oven off about 8´más. Once out of the oven and with the cold cake, decorate with the lemon cream and fresh fruits. For the lemon cream ... I put all the ingredients in a bowl and mix with some rods until the mixture is uniform. I put it in a pastry bag and reserve in the cold ... decorate the cake with the cream on top and add some raspberries, fresh blueberries ...

brócoli con mostaza_broccoli with mustard

Ingredientes:

• yogur natural
• 3 c/s de granos de mostaza
• 1 c/s de zumo limón
• sal
• pimienta negra recién molida
• un chorrito de aceite de oliva
• 1 c/c de crema de mostaza (lo más natural posible)
• 1 brócoli
• cilantro picado

Preparación:

Pongo agua en una cacerola, lo llevo a ebullición, en este punto, añado el brócoli cortado en ramas. Lo dejo cocinar unos 5-6´. No más, lo quiero al dente. Una vez lo tengo, lo paso por agua fría rápidamente para corta la cocción, escurro y reservo.

En una sartén pongo un buen chorro de aceite de oliva y los granos de mostaza, los tuesto hasta que veo que empiezan a saltar e inflarse, cuidado no nos vayamos a quemar!!

Retiro del fuego y lo vuelco a un bol donde tengo el yogur, con el zumo de limón, sal, pimienta y la crema de mostaza. Lo mezclo e incorporo el brócoli según lo voy integrando todo. Un poco de cilantro por encima y está terminda.

Una ensalada perfecta para nuestro pan Naan (ver receta aquí)

"My English" recipe´s version_ made with ♥

Ingredients:

• plain yogurt
• 3 c/s of mustard grains
• 1 c/s of lemon juice
• Salt
• freshly ground black pepper
• a splash of olive oil
• 1 c/c mustard cream (as natural as possible)
• 1 broccoli
• coriander

Preparation: I put water in a saucepan, bring it to a boil, at this point, add the broccoli cut into branches. I let it cook for 5-6 '. No more, I want it al dente. Once I have it, I run it through cold water quickly to cut the cooking, drain and reserve. In a frying pan I put a good jet of olive oil and the mustard grains, I toast them until I see that they start to jump and inflate, careful we are not going to burn !! I remove from the heat and pour it into a bowl where I have the yogurt, with the lemon juice, salt, pepper and the mustard cream. I mix it and incorporate the broccoli as I integrate everything. A little coriander on top and it's finished. A perfect salad for our Naan bread (you can see the recipe here)

pan Naan con semillas de comino negro

Hice pan Naan(pan hindú) hace muchos años, hay diferentes formas de prepararlo, con leche, con yogur... hoy he tomado la receta de una cocinera que descubrí no hace mucho Nadiya e hice mi versión de pan Naan con comino. Es increíble el sabor que dejan en boca estas semillas. Un pan delicioso, rápido de preparar y el acompañamiento perfecto a un almuerzo al estilo hindú😉

Ingredientes:

• 500 gr de harina blanca normal
• 250 ml de leche templada
• 1 c/c de sal
• 1 c/c de levadura en polvo
• 1 c/c de azúcar blanco
• 2 c/s de semillas de comino negro
• sal en escamas para echar por encima
• aceite de oliva para untar por encima

Preparación:

Pongo la harina en un bol grande, hago un hueco en el centro y echo la sal, levadura, azúcar, mezclo bien y empiezo a añadir la leche poco a poco, también las semillas de comino. Mezclo manualmente, con una espátula y termino con las manos. Formo una bola y la dejo reposar en el bol y tapado con film. Unos 10-15´.

Pasado este tiempo, divido la masa en 8 trozos, extiendo cada porción(según la foto) en la encimera, que queden más o menos finas. 

Precaliento el horno a 220º.

Forro con papel de horno una bandeja y coloco las masas en ellas, pinto por encima con aceite de oliva y un poco de sal en escamas. Horneo unos 8-10´. Que cojan un poco de tono dorado y se hagan burbujitas.

Y listo!! ooo qué rico, me han salido 8 panes, nos hemos comido la mitad, los que me sobran los mantengo en una bolsa con zip bien cerrados o un tupper.

"My English" recipe´s version_ made with ♥

Ingredients:

• 500 gr of normal white flour
• 250 ml of warm milk
• 1 c/c salt
• 1 c/c yeast powder
• 1 c/c white sugar
• 2 c/s black cumin seeds
• flake salt in the  top
• olive oil spread on top

Preparation:

I put the flour in a large bowl, make a hole in the center and pour the salt, yeast, sugar, mix well and start adding the milk little by little, also the cumin seeds. I mix manually, with a spatula and finish with my hands. I form a ball and let it rest in the bowl and covered with plastic. About 10-15´.

After this time, I divide the dough into 8 pieces, spreading each portion (according to the photo), are more or less fine.

I preheat the oven to 220º.

In a tray with baking paper place the dough on them, I paint on top with olive oil and a little flake salt. I bake about 8-10 '. Let them take a little gold tone and make bubbles.

And ready !! ooo how delicious, 8 loaves have come out, we have eaten half, the leftovers keep in a bag with tightly closed zip or a tupper.

tarta dinosaurio de chocolate_chocolate dinosaur cake

Feliz si puedo hacer sonreír, este pequeño tenía bien claro cómo quería el dinosaurio de su tarta. Qué maravilla! Una tarta de chocolate rellena de frutos rojos y todas las decoraciones comestibles, si, TODAS el dinosaurio se come al 100%♥

ensalada de cous cous con aguacate_couscous salad with avocado

Fresca, diferente, fácil y rica!

Ingredientes:

• 1 taza de cous cous
• agua
• 1 aguacate maduro
• 6 tomates cherry
• 15 cm de cebolleta picada fina
• 1 c/s de mantequilla
• sal
• comino en polvo
• rúcula
• el zumo de media lima
• aceite de oliva
• 1 c/s de pipas de girasol

Preparación:

Lo primero que hago es el cous cous para que esté frío a la hora de tomarlo. En un bol grande pongo el cous cous con la mantequilla, sal y el comino. Vierto sobre él agua caliente hasta cubrir. Lo tapo con film. Que se cocine sólo. Después de 4´más o menos, destapo, muevo, mezclo para que se queden separados los granos de cous cous y vuelvo a tapar para que se termine de hacer un par de minutos más. Destapo, vuelvo a mover con un tenedor, el cous cous absorbe el agua. En cuanto lo tengo lo dejo enfriar.

Una vez frío, le añado el resto de ingredientes, aguacate cortado en dados pequeños, los tomates cherry cortados a la mitad, la cebolleta bien picada...un buen chorrito de aceite de oliva, rectifico de sal, comino, el zumo de media lima y por último las pipas y la rúcula.

"My English" recipe´s version_ made with ♥

Ingredients:

• 1 cup of cous cous
• Water
• 1 ripe avocado
• 6 cherry tomatoes
• 15 cm chives, finely chopped
• 1 c / s butter
• Salt
• cumin powder
• arugula
• the juice of half a lime
• olive oil
• 1 c / s of sunflower seeds

Preparation:

The first thing I do is the cous cous so that it is cold when taking it. In a large bowl I put the cous cous with the butter, salt and cumin. Pour hot water over it until covered. I cover it with plastic. Let it cook only. After 4´ more or less, uncover, move, mix so that the cous cous grains are separated and cover again so that it is finished making a couple of more minutes. Uncover, mix with a fork, the cous cous absorbs the water. As soon as I have it I let it cool.

Once cold, I add the rest of the ingredients, avocado cut into small cubes, the cherry tomatoes cut in half, the chives well chopped ... a good splash of olive oil, salt, cumin, juice of medium lime and finally the pipes and the arugula.

cupcakes de plátano con chocolate y toffee_banana cupcakes with chocolate and toffee

pastel de carne y frijoles_meatloaf and beans

Es uno de esos platos bien completos, con verduras, proteínas de la carne, legumbre... vamos que prácticamente no le falta nada de nada, y está bueno sí o sí, ja ja ja

Ingredientes:
para la base...

• 500gr de carne de ternera bien picada
• 100 grs de frijoles cocidos(un bote)
• 1 taza de salsa de tomate
• 4 dientes de ajo finamente picados
• 20 cms de apio finamente cortado
• 6 tomates cherry cortados a la mitad
• sal
• pimienta negra recién molida
• un chorrito de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña picada 

para la crema de patata...

• 4 patatas peladas y troceadas
• 1 batata pelada y troceada
• agua hasta cubrir
• sal
• pimienta negra molida
• una pizca de nuez moscada
• 1 c/s de mantequilla

*queso parmesano rallado para echar por encima y gratinar

Preparación:

Para la base de carne pongo todos los ingredientes(menos la salsa de tomate y los cherry) en una sartén con un poco de aceite, rehogo todo hasta que está bien dorada la carne y bien sofrito todo. Una vez todo está cocinado, añado la salsa de tomate y los cherry. Mezclo bien, rectifico de sal y pimienta si es necesario y lo vuelco en una fuente de cristal apta para el horno.

Hago la crema de patatas, en una cacerola pongo las patatas junto con la batata troceada y el resto de ingredientes, lo cubro con agua, sólo agua hasta cubrir para que no se me quede demasiado ligera la crema. Lo cocino en el fuego hasta que está todo blandito. Retiro del fuego y aplasto con un tenedor.

Vuelco la crema de patata y batata por encima de la carne picada cocinada, extiendo bien hasta cubrir y ya en la bandeja para hornear echo el queso parmesano por todo el pastel.

Lo llevo a el horno en la opción de gratinador hasta que el queso está dorado y con aspecto algo crujiente. Y a disfrutar!!

"My English" recipe´s version_ made with ♥

 Ingredients:

for the base...

• 500gr of finely chopped beef
• 100 grams of cooked beans (one can)
• 1 cup tomato sauce
• 4 garlic cloves, finely chopped
• 20 cms of celery finely cut
• 6 cherry tomatoes cut in half
• Salt
• freshly ground black pepper
• a splash of olive oil
• 1 small onion, chopped

for the potato cream ...

• 4 potatoes, peeled and chopped
• 1 sweet potato, peeled and chopped
• water to cover
• Salt
• ground black pepper
• A pinch of nutmeg
• 1 c / s butter

* grated Parmesan cheese to top and gratin

Preparation:

For the meat base I put all the ingredients (except the tomato sauce and the cherry tomatoes) in a frying pan with a little oil, fry everything until the meat is well browned and everything is well fried. Once everything is cooked, I add the tomato sauce and the cherry tomatoe. I mix well, I rectify salt and pepper if necessary and pour it into a glass dish suitable for the oven.

I make the cream of potatoes, in a saucepan I put the potatoes along with the sliced ​​sweet potato and the rest of the ingredients, I cover it with water, just water until covered so that the cream does not stay too light. I cook it on the fire until everything is soft. Remove from heat and crush with a fork.

Pour the potato and sweet potato cream over the cooked minced meat, spread well until covered and, on the baking sheet, pour the Parmesan cheese all over the cake.

I take it to the oven in the gratin option until the cheese is golden and somewhat crisp. And to enjoy!!