fudgy brownie con pecanas

Desde luego que, pasar el domingo en casa, en familia o con amigos en días de lluvia es todo un gustazo. Y mejor aún si hacemos un buen dulce para merendar o postrear todos.

Esta receta es para los muy golosos y locos por el chocolate...

                                          

Ingredientes:

• 3 huevos medianos
• 50 gr. de mantequilla
• 250 gr. de chocolate negro
• 1 taza de azúcar blanca
• sal
• 1 taza de cacao en polvo semiamargo
• 2 tazas de harina
• 1 taza de nueces pecanas troceadas
• 80 gr.de chocolate blanco troceado

Preparación:

Precaliento el horno a 160º

En un bol pongo el chocolate negro troceado junto con la mantequilla. Lo llevo fundir a un cazo al baño maría o en el microondas a baja temperatura y vigilo bien. Una vez derretido, lo muevo bien, añado el azúcar, la vainilla, los huevos y sigo mezclando. Ahora, poco a poco añado la harina y el cacao en polvo. Mezclo y termino añadiendo las nueces y el chocolate blanco troceado.

Forro con papel de horno una bandeja rectangular, vuelco todo, lo extiendo y lo llevo al horno unos 30 minutos.

Dejo enfriar un poco, lo corto en piezas rectangulares y lo conservo en una caja bien cerrada. Aisss qué cosa más rica, yo me lo he comido tal cual pero mis niños con un poco de helado de vainilla. Rico, rico!!!

galletas unicornio_unicorn cookies

Galletas de mantequillas y vainilla decoradas con glaseado, fondant, purpurina y pintura comestible. Son tan cute! como dicen por aquí ♥♥♥

lenguado al horno con vino y limón

Uno de los platos favoritos en casa, lenguados al horno, los niños se vuelven locos con ellos y esta receta es de lo mas sencillo y limpio para preparar.

Ingredientes:

• 2 lenguados enteros limpios
• 3 patatas medianas
• 2 vasos de vino blanco
• 1 vaso de agua
• el zumo de un limón y este mismo después en rodajas
• 1 cebolla grande en juliana
• sal
• pimienta

Preparación:

Precaliento el horno a 160º.

En una bandeja grande de horno, coloco los lenguados enteros, pelo las patatas y las corto en láminas no muy gruesas, las reparto por toda la bandeja. Continúo añadiendo la cebolla cortada en juliana, igual, bien repartida.

Ahora, vuelco por encima de todo los dos vaso de vino junto con el vaso de agua. Sal por encima, pimienta al gusto y el zumo de limón. Corto el limón exprimido en trozos grandes y los pongo por la bandeja.

Todo preparado y al horno a 180º unos 15/20 minutos, no más o se nos pasará el punto de cocción del lenguado. Por eso es importante que las patatas no sean muy gruesas para que se cocinen en tiempo con el pescado.

Y lo tenemos!!♥

tarta de limón, crema de matcha y frambuesas_lemon cake with matcha cream and raspberries

Rica, fresca, diferente!!♥

Ingredientes:

para el bizcocho...

• 6 huevos medianos
• 1,5 taza de azúcar
• 1 taza de leche
• 1 taza de aceite de girasol
• el zumo de un limón
• la ralladura de la cáscara de un limón
• 1 sobre de levadura den polvo
• 2,5 tazas de harina

para la crema...

• 175 ml de nata líquida
• 0,5 taza de azúcar glass
• zumo de 1 limón y la ralladura de su piel
• 30 grs de queso en crema natural
• 2 c/s de té Matcha Oishii tamizado

• un poco más de té matcha para espolvorear por encima
• frambuesas frescas
• flores hechas con fondant y sprinkles

Preparación:

Precaliento el horno a 160º.

Lo primero que hago es el bizcocho, mezclo los huevos, azúcar, zumo de limón, aceite, leche y continúo añadiendo los ingredientes secos, la harina y levadura. Mezclo todo bien.

Engraso un molde circular de horno. Vuelco la mezcla y lo llevo al horno donde lo mantengo unos 50 minutos más o menos, lo pincho antes de sacarlo y me aseguro que está bien cocinado por dentro. Una vez fuera, reservo y dejo enfriar por completo.

Por otra parte hago la crema... pongo en un bol la nata, el azúcar y lo bato bien con las varillas hasta montar, añado el queso poco a poco, el zumo de limón, ralladura de la piel y el té matcha, lo dejo bien cremoso.

Una vez frío el bizcocho, lo corto a la mitad y lo relleno con la mitad de la crema y frambuesas frescas repartidas, lo llevo al frigo media hora. Continúo poniendo la otra capa de bizcocho y termino extendiendo lo que queda de la crema de matcha y limón por encima.

Termino el pastel espolvoreando té matcha por encima y decoro con tres flores que he hecho con fondant y algunos sprinkles.

tarta de chocolate y oreo_oreo chocolate cake

Un bombazo de chocolate y galletas oreo, tremenda porción la de esta tarta♥

 Ingredientes:

...para el bizcocho

• 7 huevos medianos
• 2,5 tazas de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1,5 tazas de azúcar
• 0,5 tazas de cacao en polvo semi-amargo
• 1 taza de aceite de girasol
• 1 taza de yogurt
• 1 c/c de vainilla

para el relleno...

• 200 grs de mantequilla a punto de pomada
• 150 de queso en crema natural
• 3 c/s de cacao en polvo semi-amargo
• 1 taza de azúcar glass
• 1 c/c de vainilla
• galletas oreo troceadas

...para la cobertura

• 200grs de mantequilla a punto de pomada
• 1 taza de azúcar glass
• 2 c/s de cacao semi-amargo
• 3 c/s de nata 

...para decorar

• galletas oreo muy picadas
• bolas de cereal y chocolateadas con un baño de polvo rosado brillante
• sprinkles

Preparación:

Precaliento el horno a 160.

Lo primero es hacer el bizcocho, bato los huevos junto con el azúcar. Poco a poco añado el aceite, el yogurt y la vainilla. Termino añadiendo los ingredientes secos a la mezcla y sin dejar de mezclar. Levadura y harina juntas y continuo con el cacao.Una vez lo tengo, engraso un molde redondo y vuelco en él la mezcla. Lo llevo al horno a 160 grados unos 50 minutos.

Mientras, preparo la crema de chocolate(relleno)... pongo todos los ingredientes (excepto las galletas) en el vaso de la amasadora, mezcladora y lo mantengo por unos minutos a velocidad media.

Con el bizcocho fuera del horno y frío, lo corto dividiéndolo en tres. Ahora, empiezo a extender la crema de chocolate piso por piso, por encima de cada uno de los pisos reparto galletas oreo troceadas.

Con todos los pisos montados, lo llevo al frigo y lo mantengo dentro mientras preparo la cobertura.

Para hacer la cobertura pongo los ingredientes en el vaso de la mezcladora, y mezclo a velocidad alta durante unos minutos. Cuando lo tengo brillante, integrado y ligero, lo paro. Vuelco la crema en una manga pastelera y extiendo por toda la tarta una ligera capa. Lo llevo a enfriar 10 minutos, lo saco y extiendo otra capa cubriendo bien toda la tarta. Termino decorando la parte alta de la tarta con galletas oreo molidas, unas rosas con la crema de chocolate de cobertura y bolas de cereal.

Alrededor de toda la base de la tarta también le pongo oreos molidas, como se ve en la foto.

Algunos pequeños sprinkles por encima y...se acabó!

tarta Pokémon de chocolate_Pokemon chocolate cake

Mi pequeño ha cumplido 5 años y para celebrarlo en familia le he hecho esta tarta de chocolate y cubierta con fondant, decorada con una Pokémon ball hecha con cereales y nubes derretidas, mantequilla... y tres Pokémon. 

Felices 5!!♥

galletas saladas de queso

Estas galletas saladas creo que están muy bien para un picoteo, para acompañar con alguna crema de untar, con algo de embutido o para comer así, sin más.⭐

Ingredientes:

para las galletas...

• 1 yema de huevo
• 1 c/c de azúcar normal
• 2 1/2 tazas de harina
• 2 c/s de leche
• 1 taza de mantequilla a punto de pomada cortada en cubitos
• 3 c/s de queso gouda rallado
• 3 tomates secos deshidratados en trocitos
• 1 pizca de sal

para echar por encima...

• sésamo blanco
• sésamo negro
• ajo en polvo
• orégano seco 
• 2 c/s de leche

Preparación:

Precaliento el horno a 180º.
Bato la yema en el bol de la amasadora, añado el azúcar y el resto de ingredientes. Amaso todo bien y cuando todos los ingredientes están integrados hago una gran bola con toda la masa.(Se puede hacer manualmente perfectamente con la ayuda de una espátula y finalmente con las manos). La tapo con film y la llevo al frigorífico unos 20 minutos más o menos.

Pasado este tiempo la saco, la coloco en la encimera y amaso con un rodillo. Estiro y con el corta pastas elegido saco las galletas. las coloco en una bandeja forrada con papel  de horno.
Ahora, las pinto con leche, espolvoreo con ajo en polvo y orégano. Por último, a unas las pongo sésamo blanco y a otras negro.