galletas sol sonriente_ smiling sun cookies

Porque no hay mejor forma para despedir un curso escolar...con una buena sonrisa y un buen día de sol!!🌞Feliz verano! Happy summer!

tarta rápida de limón y relleno de lemon curd

Una tarta rápida para una fiesta de verano, bizcocho de limón, muy fresco y con un relleno muy especial...lemon curd (ver receta aquí)

pastel Five Nights at Freddy´s

Felicidades, que cada año que pase sea motivo para celebrar...Felices 8 pequeño!!

Bizcocho de vainilla, relleno de crema de vainilla, frambuesas y arándanos. Cobertura de chocolate y decoraciones con fondant.

galletas Five Nights at Freddy´s

Como dicen por ahí...siempre es un buen día para aprender algo nuevo, estoy totalmente perdida con el tema vídeo juegos pero, feliz de conocer nuevos personajes. Las galletas son de Freddy, un oso animatrónico que da un poquito de miedo...

bizcocho de queso y limón

Rápida y muy rica...♥

Ingredientes:
para el bizcocho...

• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• dos tazas y media de harina
• 1 taza de aceite de girasol
• el zumo y la ralladura de un limón
• 1 vaso de leche
• 200 ml de queso en crema
• 1 c/s de levadura en polvo

para la cobertura de limón...

• el zumo de un limón
• 2 cucharas soperas de azúcar glass
• 50 grs de mantequilla
• 100 grs de queso en crema

Preparación:

Para el bizcocho... empiezo batiendo los huevos y poco a poco voy añadiendo el resto de ingredientes. Lo vuelco en un molde circular que he engrasado y lo horneo unos 40´. Lo dejo reposar con el horno apagado unos 8´más. Ya fuera del horno y con el pastel frío, decoro con la crema de limón y frutas frescas.

Para la crema de limón...coloco todos los ingredientes en un bol y mezclo enérgicamente con unas varillas hasta que la mezcla es uniforme. La pongo en una manga pastelera y reservo en frío.. decoro la tarta por encima con la crema y añado unas frambuesas, arándanos frescos...

"My English" recipe´s version_ made with ♥

Ingredients:

for the cake ...

• 2 eggs
• 1 cup of sugar
• two and a half cups of flour
• 1 cup sunflower oil
• the juice and zest of one lemon
• 1 glass of milk
• 200 ml of cream cheese
• 1 c/s powder yeast

for the lemon cream ...

• the juice of a lemon
• 2 tablespoons of icing sugar
• 50 g butter
• 100 grs of cream cheese

Preparation: For the cake ... I start beating the eggs and gradually add the rest of the ingredients. I pour it into a circular mold that I have greased and bake it for about 40 '. I let it rest with the oven off about 8´más. Once out of the oven and with the cold cake, decorate with the lemon cream and fresh fruits. For the lemon cream ... I put all the ingredients in a bowl and mix with some rods until the mixture is uniform. I put it in a pastry bag and reserve in the cold ... decorate the cake with the cream on top and add some raspberries, fresh blueberries ...

brócoli con mostaza_broccoli with mustard

Ingredientes:

• yogur natural
• 3 c/s de granos de mostaza
• 1 c/s de zumo limón
• sal
• pimienta negra recién molida
• un chorrito de aceite de oliva
• 1 c/c de crema de mostaza (lo más natural posible)
• 1 brócoli
• cilantro picado

Preparación:

Pongo agua en una cacerola, lo llevo a ebullición, en este punto, añado el brócoli cortado en ramas. Lo dejo cocinar unos 5-6´. No más, lo quiero al dente. Una vez lo tengo, lo paso por agua fría rápidamente para corta la cocción, escurro y reservo.

En una sartén pongo un buen chorro de aceite de oliva y los granos de mostaza, los tuesto hasta que veo que empiezan a saltar e inflarse, cuidado no nos vayamos a quemar!!

Retiro del fuego y lo vuelco a un bol donde tengo el yogur, con el zumo de limón, sal, pimienta y la crema de mostaza. Lo mezclo e incorporo el brócoli según lo voy integrando todo. Un poco de cilantro por encima y está terminda.

Una ensalada perfecta para nuestro pan Naan (ver receta aquí)

"My English" recipe´s version_ made with ♥

Ingredients:

• plain yogurt
• 3 c/s of mustard grains
• 1 c/s of lemon juice
• Salt
• freshly ground black pepper
• a splash of olive oil
• 1 c/c mustard cream (as natural as possible)
• 1 broccoli
• coriander

Preparation: I put water in a saucepan, bring it to a boil, at this point, add the broccoli cut into branches. I let it cook for 5-6 '. No more, I want it al dente. Once I have it, I run it through cold water quickly to cut the cooking, drain and reserve. In a frying pan I put a good jet of olive oil and the mustard grains, I toast them until I see that they start to jump and inflate, careful we are not going to burn !! I remove from the heat and pour it into a bowl where I have the yogurt, with the lemon juice, salt, pepper and the mustard cream. I mix it and incorporate the broccoli as I integrate everything. A little coriander on top and it's finished. A perfect salad for our Naan bread (you can see the recipe here)

pan Naan con semillas de comino negro

Hice pan Naan(pan hindú) hace muchos años, hay diferentes formas de prepararlo, con leche, con yogur... hoy he tomado la receta de una cocinera que descubrí no hace mucho Nadiya e hice mi versión de pan Naan con comino. Es increíble el sabor que dejan en boca estas semillas. Un pan delicioso, rápido de preparar y el acompañamiento perfecto a un almuerzo al estilo hindú😉

Ingredientes:

• 500 gr de harina blanca normal
• 250 ml de leche templada
• 1 c/c de sal
• 1 c/c de levadura en polvo
• 1 c/c de azúcar blanco
• 2 c/s de semillas de comino negro
• sal en escamas para echar por encima
• aceite de oliva para untar por encima

Preparación:

Pongo la harina en un bol grande, hago un hueco en el centro y echo la sal, levadura, azúcar, mezclo bien y empiezo a añadir la leche poco a poco, también las semillas de comino. Mezclo manualmente, con una espátula y termino con las manos. Formo una bola y la dejo reposar en el bol y tapado con film. Unos 10-15´.

Pasado este tiempo, divido la masa en 8 trozos, extiendo cada porción(según la foto) en la encimera, que queden más o menos finas. 

Precaliento el horno a 220º.

Forro con papel de horno una bandeja y coloco las masas en ellas, pinto por encima con aceite de oliva y un poco de sal en escamas. Horneo unos 8-10´. Que cojan un poco de tono dorado y se hagan burbujitas.

Y listo!! ooo qué rico, me han salido 8 panes, nos hemos comido la mitad, los que me sobran los mantengo en una bolsa con zip bien cerrados o un tupper.

"My English" recipe´s version_ made with ♥

Ingredients:

• 500 gr of normal white flour
• 250 ml of warm milk
• 1 c/c salt
• 1 c/c yeast powder
• 1 c/c white sugar
• 2 c/s black cumin seeds
• flake salt in the  top
• olive oil spread on top

Preparation:

I put the flour in a large bowl, make a hole in the center and pour the salt, yeast, sugar, mix well and start adding the milk little by little, also the cumin seeds. I mix manually, with a spatula and finish with my hands. I form a ball and let it rest in the bowl and covered with plastic. About 10-15´.

After this time, I divide the dough into 8 pieces, spreading each portion (according to the photo), are more or less fine.

I preheat the oven to 220º.

In a tray with baking paper place the dough on them, I paint on top with olive oil and a little flake salt. I bake about 8-10 '. Let them take a little gold tone and make bubbles.

And ready !! ooo how delicious, 8 loaves have come out, we have eaten half, the leftovers keep in a bag with tightly closed zip or a tupper.