galletas de chocolate happy birthday

Una dulce y bonita forma de felicitar!

Ingredientes:

• 1 yema de huevo
• 3/4 de taza de azúcar blanco
• 2 1/2 tazas de harina
• 2 c/s de nata líquida (15% mg)
• 1 taza de mantequilla a punto de pomada cortada en cubitos
• 2 c/s de cacao semi-amargo en polvo
• pasta de azúcar para decorar
• 1 c/c de esencia de vainilla

Preparación:

Bato la yema en un bol de cristal, añado el azúcar y el resto de ingredientes. Me ayudo con una espátula y una vez se empieza a formar la masa... directamente me ayudo con las manos y termino haciendo una gran bola. La tapo con film y la llevo al frigorífico unos 20 minutos más o menos.

Pasado este tiempo la saco, la coloco en la encimera que tengo bien espolvoreada con harina y amaso con un rodillo. Estiro y con el corta pastas elegido, en este caso rectangular, saco las galletas. Son bastante grandes así que no salen muchas.

Precaliento el horno a 200º.

Coloco las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y las llevo a cocer. Las mantengo dentro entre 10-15 minutos. Cuando están un poco doradas las saco y dejo enfriar en la misma bandeja o las paso a una rejilla y evitar que se humedezcan por abajo. Salen muy calientes y todavía un poco blandas así que mejor tratarlas con hasta que enfrían y endurecen.

Una vez frías decoro con pasta de azúcar que he estampado para la ocasión.

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