Si te gusta el chocolate y las galletas oreo, estos serán tus cupcakes favoritos forever! ♥
...para los cupcakes
- 2 huevos medianos
- 1,5 tazas de harina
- 7gr de levadura en polvo
- 3/4 de taza de azúcar blanco
- 0,5 tazas de cacao en polvo semi-amargo
- 3/4 de taza de aceite de girasol
- 3/4 de taza de yogur
- 1 c/c de vainilla
- 100 gr de chocolate negro cortado a trocitos
para el buttercream...
- 200 grs de mantequilla a punto de pomada
- 150 de queso en crema natural
- 3 c/s de cacao en polvo semi-amargo
- 1 taza de azúcar glass
- 1 c/c de vainilla
- galletas oreo molidas
...para decorar
- galletas oreo muy picadas
- mini oreos
- sprinkles
Preparación:
Precaliento el horno a 160.
Para hacer los cupcakes, bato los huevos junto con el azúcar. Poco a poco añado el aceite, el yogur y la vainilla. Termino añadiendo los ingredientes secos a la mezcla y sin dejar de mezclar. Levadura y harina juntas y continuo con el cacao. Una vez lo tengo, relleno 3/4 partes de las cápsulas de cupcakes con la mezcla y echo por encima trozos de chocolate picado.
Lo llevo al horno a 170 grados unos 10-15 minutos.
Mientras, preparo el buttercream... pongo todos los ingredientes en el vaso de la amasadora, mezcladora y lo mantengo por unos minutos a velocidad media. Hasta que está cremoso y bien mezclado todo.
Llevo la crema a una manga pastelera y decoro por encima los cupcakes ya fríos. Termino espolvoreando sobre ellos oreos picadas (polvo de oreos) y coloco en cada uno una mini galleta oreo, según la foto. Por último, unos sprinkles en plata.
Aquí mi hijo devorando la merienda
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