pollo al horno con chorizo

Un plato contundente, de toma pan y moja... y lo versátil que es el pollo! Tan pronto preparamos con un plato ligerito como lo colocamos en una bandeja como esta, con choricillo, verduritas...

Ingredientes:

• 2 cuartos traseros de pollo
• medio pimiento rojo cortado en laminas gorditas
• medio pimiento verde cortado en laminas gorditas
• medio pimiento amarillo cortado en laminas gorditas
• 1 cebolla cortada en juliana
• 8 láminas de chorizo de calidad
• tomillo 
• romero
• sal
• un chorrito de aceite
• 2 c/s de vino blanco
• 1 c/s de agua

Preparación:

Pues muy sencillo!! Lo primero, precaliento el horno a 200º arriba y abajo con ventilador (en mi caso).

Pinto con un poco de aceite la bandeja de horno elegida y coloco dentro el pollo al que le hemos echado una pizca de aceite, un poco de sal, tomillo y romero. Ahora coloco en los huecos de la bandeja los pimientos, la cebolla, el chorizo y lo riego todo por encima con la mezcla de vino y agua.

Lo llevo al horno una media hora, todo depende del horno. Cuando vemos que está doradito, comprobamos que está cocinado por dentro y lo tenemos listo para tomar!!

*el pollo, como todas las carnes, mucho mejor si lo tenemos a temperatura ambiente antes de cocinarlo, así no está muy frío por dentro a la hora de hornearlo.

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