tarta "doña cloti" de fresas y chocolate

Si es que el nombre la viene que "ni pintao" o no? Una señora tarta de chocolate rellena con fresas frescas y sin más decoración que una flor que bien parece una peineta!!! De ahí el nombre g,g,g 

Ingredientes:
para el bizcocho...

• 4 huevos medianos
• 1 taza y media de azúcar normal
• 1 natilla de vainilla
• 2 tazas de harina tamizada
• 1 sobre de levadura en polvo
• 4 c/s de cacao semi-amargo en polvo
• 1 c/c de esencia de vainilla
• 1 taza de aceite muy suave

para el relleno...

• 200 ml de nata (35% mg)
• 1 c/s de azúcar normal
• media hoja de gelatina neutra
• 1 gota de colorante rosa
• fresas troceadas muy pequeñas

Preparación:
Precaliento el horno a 180º.

Empiezo con el bizcocho... en un bol grande bato las yemas (reservo las claras en otro bol de cristal) junto con el azúcar, añado poco a poco las natillas, el aceite y la esencia. Continúo incorporando a la mezcla la harina junto con la levadura tamizada y el cacao. 

Ahora bato las claras y las añado. Con cuidado envuelvo todo.

Vierto la mezcla en un molde circular de horno que tengo engrasado y lo llevo al horno unos 50 minutos. Lo pincho antes de sacarlo para comprobar que está cocido por dentro. Una vez fuera desmoldo y dejo enfriar.
 
Preparo el relleno... monto la nata con las varillas eléctricas, añado el azúcar, el colorante (opcional) y la gelatina hidratada (tal y como indica el fabricante). Bien montado y con el color uniforme, reservo.
 
Corto el bizcocho en cinco capas, una pasada!! Relleno con la crema y los trozos de fresa picadas. 

Monto la tarta: bizcocho, crema, fresas, bizcocho, crema, fresas, bizcocho...hasta completar todas las capas.

La dejo enfriar en el frigo un par de horas y después termino decorando la tarta con una flor de fondant. 

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