Chocolate y café, pues me encantó el resultado!! No había probado a hacerlos así antes y creo que serán los primeros de muchos porque nos han enamorado❤.
Ingredientes:
para los cupcakes...
- 2 huevos medianos
- 1 taza de mantequilla a punto de pomada
- 1 taza de café descafeinado
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de leche
- 2 tazas de harina
- 10 grs de levadura en polvo
- 2 c/s de cacao semi amargo en polvo
- granitos de chocolate negro y café troceados (opcional)
para el buttercream...
- 400 grs de mantequilla a punto de pomada
- 200 grs de queso en crema
- 200 grs de azúcar glass
- 2 c/s de café descafeinado
para decorar...
- sprinkles dorados
- granitos de chocolate negro y café
- mini candy melts de chocolate con leche con polvo dorado
Para los cupcakes... en el bol de la KA bato los huevos, añado el azúcar y bato bien con las varillas. Vierto el resto de ingredientes. Primero los húmedos y después los secos. Incorporo todo bien, y por último echo el cacao. Vuelco la mezcla en unas cápsulas de papel individuales llenándolas 3/4 partes y añado los trocitos de chocolate de café picados. Los llevo al horno a 180º unos 25 minutos más o menos. Compruebo que están cocinados por dentro antes de sacarlos del horno.
Los dejo enfriar en una rejilla.
Preparo el buttercream... pongo la mantequilla cortada a cubos en el bol de la KA y con las varillas mezclo, poco a poco voy añadiendo el resto de ingredientes, velocidad media primero, más rápido después. Hasta que obtengo una crema uniforme y esponjosa.
Lo llevo a una manga y decoro los cupcakes por encima cuando están fríos. Termino con los sprinkles y diferentes chocolates, como aparece en la foto.
Lo llevo a una manga y decoro los cupcakes por encima cuando están fríos. Termino con los sprinkles y diferentes chocolates, como aparece en la foto.
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