bayas rojas y chocolate blanco en bizcocho

No me queda nada dulce para desayunar... ya tengo una buena excusa para preparar un bizcochin uhmmm!!



Qué tenemos por aquí? bayas rojas variadas, chocolate, uis no me quedan yogures naturales!!...bueno pues... tendré que sustituirlo por leche...ya veremos qué tal...


Ingredientes (para 1 bizcocho y 3 magdalenas):

• 3 huevos de corral
• medio vaso de leche
• 1/4 de vaso de aceite de oliva muy suave
• 1 cuchariila de café de esencia de vainilla
• 1 vaso y medio de azúcar
• 2 vasos de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 tableta de chocolate blanco congelada
  
• 1 vaso lleno de bayas rojas variadas (guindas, moras, frambuesas, fresas...)
• azúcar avainillada para echar por encima al hornear
• azúcar glass para decorar

Preparación:

Lo primero pongo a punto el horno para que se vaya calentando arriba y abajo a 180º, y ahora en el cuenco de cristal bato los tres huevos uno a uno, añado la leche, la harina y la levadura tamizada, el aceite, la esencia de vainilla y el azúcar. Saco la tableta de chocolate blanco del congelador, la troceo y la añado a la mezcla anterior junto con las bayas rojas. Hago movimientos envolventes de afuera hacia adentro hasta que se forme una masa sueltecita y ahora ya es el momento de engrasar el molde (sólo la bandeja rectangular) ayudándome con una brocha y aceite. Vierto la mezcla en los moldes, llenando 2/3 tanto de la bandeja rectangular como de las cápsulas de magdalenas, un poco de azúcar avainillado por encima y ...después de unos 15 minutos las magdalenas están hechas uhmmmm delicioso el azúcar se hace caramelo. El bizcocho unos 40 minutos. Lo sacamos y dejamos enfriar unos diez minutos. Desmoldo, un poco de azúcar glass para decorar y...a probar!!

Ah con leche fenomenal, muy jugosito!