pirámide de turron

Es la primera vez que hago un flan, mi abuela lo hacía siempre que se reunía a la familia y después he visto y sigo disfrutado cada verano como mi madre lo prepara para nosotros, es un clásico, a base de huevos, leche y azúcar, le sale fenomenal.

Hoy me he decidido a intentarlo y con un sabor que me gusta recordar...el del turrón blando. A ver qué tal...



Ingredientes (para 3 uds.):

• 50 grs. de turrón blando
• 3/4 de un vaso de leche
• 1 cuchara sopera de leche condensada
• 2 huevos
• 3 cucharas soperas de azúcar blanquilla
• agua

Preparación:

En un cazo pequeño pongo medio vaso de agua y el azúcar, lo llevo a fuego medio. Lo muevo con cuidado y lo dejo hasta que obtengo un tono dorado que es cuando se forma el caramelo. Lo retiro del fuego y sirvo un poco en cada molde o recipiente donde haré los flanes.
Continuo haciendo los flanes...en el vaso de la batidora pongo los huevos, la leche condensada, el turrón troceado y la leche. Lo bato todo hasta que consigo que todos los ingredientes estén mezclados.
Precaliento el horno a 180º arriba y abajo.
Y ya...vierto la mezcla de huevo, leche...en los moldes donde vertí el caramelo en la base y los lleno en su totalidad.
Los coloco en una bandeja al baño maría y los llevo al horno unos 35 minutos más o menos.
Pasado el tiempo de cocción los saco del horno, los dejo enfriar un rato y a la hora de servirlo los desmoldo con cuidado despegando las paredes ayudándome con la punta de un cuchillo. Así, el caramelo cae por encima y...aquí la foto. La textura es abizcochada y con almendritas gracias al turrón. Uhmmm

Bueno, bueno, lo he conseguido, ahora tendré que hacerlo para la familia y ver qué les parece!



Qué bien! he quedado satisfecha con este primer intento,... seguiré enredando para ver las diferentes combinaciones cómo van quedando.