ensalada de pimientos

Ingredientes:

• lechugas variadas (hoja de roble, canónigos,...)
• 1/4 de pimiento verde
• 1/4 de pimiento rojo
• 1/4 de pimiento naranja
• 4 tomates deshidratados
• 50 grs de queso feta
• frutos secos variados (pipas de calabaza, pasas, cacahuetes...)
• aceite de oliva
• el zumo de 2 limas
• sal

Preparación:

En una fuente grande troceo las lechugas bien lavadas y secas. Corto los pimientos en tiras. El queso feta en cuadrados pequeños. Los tomates los lamino. Hora echo por encima los frutos secos y aliño con un poco de sal, aceite y el zumo de dos limas que le dan un punto cítrico a esta ensalada muy rico.