gratin de brócoli con bacon

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 brócoli
• 10-12 lonchas de bacon (el nº de lonchas depende de como sea de grade el brócoli y los ramilletes que te salgan)
• aceite de oliva
• sal 
• ajo en polvo
• nuez moscada en polvo
• pimienta negra molida
• 4 cucharas soperas de nata líquida (15% mg)
• queso viejo rallado

Preparación:

Lavo el brócoli y lo corto en ramilletes grandes. Los pongo en una cacerola y cubro con agua. Cuezo unos 15 minutos más o menos. Tiernos pero no blandos.

Precaliento el horno a 200º opción de gratinador.

Una vez cocido el brócoli, lo escurro, lo seco, hago ramilletes y enrollo dos lochas de bacon  en cada tallo. Así con todo el brócoli.

Echo un chorrito de aceite de oliva en una sartén llana y grande, pongo a fuego alto, en caliente coloco lo ramos de brócoli con el bacon hasta que éste último esté dorado, una pizca de sal por encima. 

Lo retiro de la sartén y lo pongo en una fuente de horno. 

En la sartén donde he dorado el brócoli...a fuego medio, echo ajo en polvo, sofrío, añado la nata y por último la nuez moscada y la pimienta. Apago el fuego.

Con una cuchara vierto un poco de la crema de nata por encima de cada ramillete de brócoli. Espolvoreo por encima el queso viejo rallado y lo llevo al horno a gratinar.

Cuatro minutos más o menos y lo tenemos.