mini tarta de pimientos y brie

Ingredientes (8 uds):

para la base...

• 75 grs de harina
• 50 grs de mantequilla a punto de pomada
• sal

para el relleno...

• 1/4 de un pimiento verde
• 1/4 de un pimiento rojo
• 1/4 de un pimiento amarillo
• 1/4 de cebolla
• 2 huevos grandes
• 50 grs de queso brie
• 2 cucharas soperas de nata 15 % mg
• sal
• cebollino para decorar
  

Preparación:

para la base... mezclo en un bol la harina junto con la mantequilla y una pizca de sal. Amaso bien,  obtengo una masa arenosa que no se liga muy bien. Divido la masa en unas ocho piezas. Ahora con cada pieza forro las cavidades de una bandeja de muffin. Como si fuese una cesta, como en la foto.

para el relleno...pongo todos los ingredientes en el vaso de la picadora y lo pico unos segundos, no mucho para que queden trocitos. Relleno cada mini tarta y las llevo al horno unos 20 minutos. Cuando están doraditas las saco y ...deliciosas, la masa de la base es bastante delicada pero muuuuy rica.